洪愛珠

博客來0010886823

老派少女購物路線

　　在開書之前，先被書名的「老派」兩字深深吸引。自己也是個念舊的人，三不五時想起曾經存在於生活中，現在卻距離好遠的人事物總是既心動又感概。
　　作者一點一點的寫下那些對她來說念念不忘的老人、老菜、老物件……無論是與家人一同生活的模式，抑或是所喜愛的菜餚的作法，還是故鄉周遭的景象，沒有一樣是能抵過時代的轉變，永遠不變且留存的——但是在我們的記憶裡，它仍然可以香氣四溢，也可以溫暖親切，可以是我們最愛最懷念的模樣。
　　或許因為作者本業是一名設計師，看著敘述的文字時就像是同時搭配著畫面，能夠清楚的想像關於這件事物的外型、顏色、質感，甚至是重量、觸感、香氣這些更抽象的感受，似是隨著作者的腳步，一同踏入了她為我們展示的「老派」。除此之外也介紹了許多現已不常見的料理或是用具，或是各個人事物的發展過程，不僅能感受到人們對於生活的智慧與意義，也被那樣用心生活的溫度溫暖了。

　　『時間經過，或錯過，本來就是不作響的。』

　　現代人的步伐快速且急促，但若是能慢下來，細細去看、去聽、去聞、去品嘗、去觸摸，也能漸漸累積起屬於自己的老派，每當憶起時，也能被自己的生活所感動。

時間不作響的經過卻也留下種種

初時見到這本書時，心想內容應該很接地氣，有親和感，甚至會有些共鳴或是懷想，實際讀過後，確實也如此，雖未必有類似的經歷、未必吃過相同的東西、未必去過相同的地方，但有些許心境是與之產生呼應的。

作者文字頗有舒國治風格，即文言白話夾雜。寫在文言與白話之間，偶而穿插的幾句閩南語，讀起來稍有點違和感，卻又是因為這種突兀，讓這本書除了舒式文風之外，還能看見作者自己的風格。

在《老派少女購物路線》裡，洪愛珠寫她食的回憶，透過食物、準備料理及逛傳統市場，聊記憶裡的味道，憶親情的滋味，嚮往昔時，傾訴懷念。每件都是日常中的小事，以細膩的文筆刻劃出的柴米油鹽醬醋茶，親切又動人。

書中許多關於吃食的描寫，或畫面十足，或令人食指大動，這是閱讀飲食文學才能擁有的幸福感，好讀，又好吃。《老派少女購物路線》是適合慢慢讀的書，一次讀個兩三篇就好，一口氣進食太多，易膩。

PS.兩篇「序」非常好看，不容錯過。

讀《老派少女購物路線》

這本書買了好久，一直沒有拿起來讀，總覺得應該要在一個環境舒適、安靜的地方細細品味才可以（完全是我想太多，這本書哪裡都能讀！因為太好看了～～）剛意外看到，想說讀個一兩章就好，殊不知卻停不下來，一頁一頁的翻下去。

（連推薦序也好精彩）

書名雖為購物路線，但不盡然只談購物，談吃、談煮、談食材、談在地，也談異國小吃。從她的眼光和文字，對既有的生活場景，有了不同的欣賞角度。

老派少女則除了作者本人，還有作者的母親與外婆，寫下此書用來紀念她們。

我很喜歡作者的寫作風格，很像在耳邊敘述的溫柔。文章的視角，由遠至近，先是大方向的介紹，再逐一的點出細節。字句充滿生活的氣息，很接地氣，台灣味十足。介紹的東西都是生活隨處可見的，但經過她的敘述，我有種以前都白活了的感覺。原來平凡的生活，也能過的講究。

下次到台北，我要循著老派少女的路線，探訪大稻埕和蘆洲！

我很喜歡在輯一寫的一段話：

「女子有了專屬的廚房，便是當家做主了，決定吃或不吃什麼，是自己給自己做主。」

今昔對比，過往已不復存在，還好有作者的文字記錄下來。

單看書名的時候，以為是個到處購物的心得雜記，想說為什麼這麼多人推薦。
卻沒想到，是一本很好看的書!

藉由與外婆、母親，三代女子，對於食物的講究，練就一套對古早物什的擇選標準。
外婆與母親，進出廚房，起灶架鍋，做出好吃的食物，滷肉飯、蒸冬瓜肉餅、芋棗甚至一碗煲粥，卻成為作者日後的念想。

如此種種，養出她一雙識貨的眼睛，一根敏銳的舌頭，一個老派的靈魂；更化作筆下時而雍容深情、時而輕俏意趣的篇章段落。

讀這本書時，也讓我想起阿嬤煮給我們吃的金門地瓜粥、蚵嗲、地瓜薯條，可惜已經吃不到了...
文字層層疊疊出來，令人感受到許多的溫暖。
作者寫出的美食，即便我本來沒有興趣，卻讓我有一股衝動，帶著這本書去尋找記憶中的味道。 


讓你想跟著書去吃美食

此書是我的飲食文學啟蒙，它放在架上許久，一開始是家人在朋友推薦下買回來的。

我很喜歡飲食文學，一是因為散文不似心裡叢書直指人心，偶爾顯得猝不及防;二者我是個不折不扣的吃貨，乍看寫的是食物本身，背後更深的層次是童年回憶是親情。

洪愛珠的文字非常輕盈，文筆有如電影運鏡一般，直接把讀者帶離置身已久的煩惱。友人說她真的按圖索驥，找到了大稻埕一帶的糕餅甜點店。每每沈浸在筆者的文字中，肚子便不爭氣地咕嚕咕嚕響起。

從文字間看到筆者的家庭：媽媽是個廚藝能手;清瘦而個性挑剔的外公對吃食的品味。在本地婦女的蘆洲筆記中，其描繪的切仔麵小店及歷史更是引人入勝，不禁讓讀者回想起心目中最喜愛的切仔麵滋味。

吃麵的兆頭很是幽默，以麵識人對吃食的品味，寫到媽媽對她的關愛，再到最後，終得吃麵和生活的夥伴。文末以「謝天謝地，真不容易」作結，令我捧腹哈哈大笑！

飲食文學的魔力極其令人著迷，從菜裡看見親情和歷史，滿滿溫馨回憶讓人又哭又笑。飲食文學，首推此書。

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「有時聽聞別人說，想念家裡某某從前燒得什麼菜，但人沒了，菜也一起沒了」p193

作者寫的是食物
品嚐的是思念
他的文字有畫面、有聲音、有氣味、有溫度、有味道… …
讀他的書是五感的體驗
他寫的滷肉 「肉汁黏稠，唇上滯膠」
他形容的油鍋 「金黃澄淨，如光明亮」
他懷念家人描述的情感是滷一鍋肉「當香氣開始流瀉在小公寓裡，就回去和兒時那個完整無缺的家族團圓」
啊！原來文字可以這樣被使用
這麼的單純卻很精確
這麼精確但又溫柔
這麼溫柔而且美麗

讀這本書我了解到
生活的儀式感
不只是用金錢堆砌形式化的商業活動
而是對生活中的每一件事
無論是大事或小事
好事或壞事
認真且講究的對待
而這份講究的心意
正是陪伴我們渡過人生的禮物

「逝者喚不回，如果連菜也丟了，味覺以後就再也無處可泊岸」p193

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我和許多讀者一樣
讀了這本書也想試著探訪書中提及的餐館及攤販
抑或是料理書中佳餚
我想這本書他不單單只是抒發了情感的散文
也是溫暖心靈的勵志書籍
也是料理之書、旅遊之書
更是一本寫作教學最好的作品。

我的人生必讀

這本書開始讓我思考好像跟家人留下太少有關於一同逛街的記憶？
讀起來雖然說是購物路線，但實際引發我內心迴響的是作者與母親及祖母的相處細節，也不會過於艱深就這樣讀著這裡想著那裡再回想著以前的自己，哀而不傷並珍惜著回憶的感覺讀起來讓人滿愉快的。

但人跟人之間還是不同的，實際效仿作者卻似乎還是以不耐煩逛街的情緒多於什麼，沒有作者筆下那麼多回憶的環節與祖孫愛店，甚至於後續探索回憶裡要重現的家庭美食，但讀著讀著很多以前忽視的片段跟以後可以更在意的地方也隱隱有了想法，雖然讀的類似的散文不多，但我喜歡散文的筆法與目光，很像是在之前藍色時期的漫畫裡面提到素描之於繪畫人的感覺，透過作者的目光的想像反而是我在書中覺得不錯的地方，再加上文筆優美(你看下面有多少留言稱讚應該就能想像了)！

陸續看了幾本跟親情有關的散文確實感覺自己生活的有點太隨意了，在忽視與珍惜之間不只迷失角度，也得更設法的往我認為該有的態度努力，例如上面的逛街不耐煩...



老派少女購物路線-推薦5/5

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如今熟悉馬卡龍和國王派的人，比熟悉鹹梅糕的人多，我覺得可惜。請朋友體驗這批古典的美味茶食，將之當成全新口味來享受，這是一個老派台北女子的心意。
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「料理」是三級警戒期間，許多人或許會深有共鳴的話題。不只是親自下廚的過程，因為不需要通勤省下來的時間，似乎也讓更多人能更有餘裕地安排自己的飲食與步調，雖然失去了外出的自由，但整體的生活品質反而獲得相當的提升。與此同時，《老派少女的購物路線》這本與「料理」有關的書，也以文字撫慰了不少人的「胃口」，其中關於各大名店的敘述，想必也讓不少人開始規劃解封後的踩點探訪。

《老派少女的購物路線》，題目寫的是「購物」，更精確地來說，是關於「食物」的購物。在這條路線上，不只切仔麵、各式茶點，就連甘蔗汁都在洪愛珠的狩獵範圍中，而地域更是近於台北蘆洲，遠至南洋馬來西亞泰國等地。因為家族人口多，外婆、母親都是善於料理的匠人，作者從小就浸淫於口味豐富的食物教育中，而在購物、食物等敘述的背後，則是豐富的食物知識，及對於母親與外婆的思念之情。

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天未亮即熬湯，麵湯是規模經濟。深鍋入清水，水沸起，其他鋪子多放大骨，大廟口更煨浸以巨量的豬肉。三層肉為主。兼有嘴邊肉和肝連。大塊肉在清水裡煠，肉成之時，湯已深濃。入口鮮滋滋油汪汪，清香腴美。愈近打烊十分，湯頭愈呈乳白色。
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以俐落、乾淨的文風，將「色香味俱全」表達地淋漓盡致，《老派少女的購物路線》書寫的包含作者本人的回憶、店家與食物的介紹，就連在地歷史也不放過。其中，關於煮飯、滷肉、芋棗等食物的料理方式記述甚詳，一步一步的料理步驟，更讓人有種買了一本「食記+散文+食譜」，物超所值的感覺。

名為「老派」，但對筆者而言是一種謙稱，尤其是在義大利麵、咖啡廳等西式餐點橫行的現代，《老派少女的購物路線》似乎更趨近於對於傳統飲食的懷舊。或許因為繁忙、想要維持身材，許多人將食物僅僅視為一種維持生存所需要的物質，但透過這本作品，洪愛珠說明了飲食是如何該被視為文化甚至是一門藝術，尤其是對於以小吃聞名世界的台灣人而言，更是應該細細品嚐的作品。


【職場讀書人選書】自炊時代的飲食指南－《老派少女的購物路線》

記憶最有趣的就是他可以存放在任何一處，而作者將記憶與食物結合，許多的食材、氣味作為記憶提取的媒介，輕輕道出她與外婆、媽媽的往事。在她的描寫中，好像可以和她一起進入她的童年，一起感受她的生活，又或者會在某些熟悉的場景中回想一下自己是否也有相同的經歷。

傳統市場的熱絡、過年過節的熱鬧氛圍，「人情」在這本書裡無一不流淌著，也正是因為有人情味，這本書讀起來格外溫暖。

當然，她描繪食物的功力實在是讓人欽服，在閱讀的過程中我真的因為書中提到的米糕粥而捲起袖子做了一道解饞！

我也很喜歡作者描繪抽象的方式，像是：「時間是冰，不吭不響融化」、「香氣是光影，很多時候不是真的吃著它，而是被它的投影所包圍」、「十多年前往事，想起來仍鮮明如蒸煙，開鍋時團團籠起來，半空中絲絲逸散掉」

偶然地會心一笑、突然地感到惋惜、倏然地陷入自己的回憶，多重複幾次，就看完了這本書了。

這是一本很溫馨又有趣的書，讀起來會時常會心一笑，同時也會從中體會她所頓悟的人生時刻。

讀過輕輕淺淺的文字，會浮出屬於自己的溫熱記憶。這是閱讀有趣的地方，也是記憶有趣的地方。

有趣、溫馨又充滿記憶的好書

此書一出各方好評不斷，平日素愛閱讀有關食物的散文，看到臉友紛紛稱讚「洪愛珠真是會寫吃！」，《老派少女購物路線》就一直烙印在我心，可惜卻一直沒找到機會拜讀，直到某天看到公司書架上有，立馬借回家，當晚就讀完了，還推薦給我媽讀。讀完才知《老派少女購物路線》寫的不是食慾，更不是物慾，而是鄉愁，一種屬於女子間的回憶。勾起往日我與姑姑在週末下午，提籃逛街購買日常所需，有時是麵包蔬果，有時雜糧乾貨，有時洗潔用品，然後坐下來祭祭五臟廟的日子。如今隨著姑姑的離開，這一切的日子不會再回來，但就如洪愛珠筆下《老派少女購物路線》，這走過的路不會消失，這路線已被記了下來，很平實的日常，被賦予了意義，記了下來。讀完也許會讓你想起某個屬於自己的地方、路線，然後驅車前往再次回味。

《老派少女購物路線》寫的不是食慾，更不是物慾，而是一種屬於女子間的回憶

逝者喚不回，如果連菜也丟了，味覺以後就再也無處可泊岸。

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《老派少女購物路線》給我溫潤而細膩的感受。
 
「逝者喚不回，如果連菜也丟了，味覺以後就再也無處可泊岸。」作者記錄的老人、老菜、老物件與菜市場，如此家常、如此溫情，光陰荏苒，而後一個又一個消失在視野中。憑弔舊物，研磨菜譜，從一個島嶼到另一個島嶼尋茶，味蕾與記憶重疊，翻湧時光的浪潮，直至心底最初的記憶錨點。

本書由廚房作為起點，當作者輕撫老物件的時光刻痕，似也將過往回憶溫熱，一幢幢舊人舊事隨作者的記憶筆墨陣陣飄香，越品越入味。
 
書中除了提到蘆洲的湧蓮寺、龍鳳堂餅舖與切仔麵，作者從少女時期與奶奶、母親時常逛的迪化街更是勾起了我對此地的回憶。大稻埕是我大學時期最愛前往的地點，或紓壓或好友相聚，買一杯青草茶消暑、到合興糕餅店買現蒸的桂花鬆糕，而後走進207博物館或阿嬤的家。也時常經過老店舖，被濃郁的乾貨味道與中藥材吸引，始終想進去瞧一瞧，但總不得其門路，怕被視作「看熱鬧」的年輕人。作者也列舉了許多值得一去的歷史店鋪，總是苦惱友人來台北要送些甚麼禮品的我，這可謂教科書級別的美食指南，包括高建統店、林豐益商行、劉仲記，與李亭香等，看完之後便覺大稻埕好似永遠都挖掘不完，總有值得人們一去再去的理由。
 
▎行經大稻埕多年，在百年建築群裡穿梭，老鋪裡吃飯，買兒時食物。將自己藏匿於飛速時代裡的皺褶縫隙，以為可以瞞過時間，但事與願違。
 
《老派少女購物路線》是一部「家庭飯史」，色調是柔和的橘，帶點氤氳的飯菜熱氣。讓我驚嘆台灣傳統家庭的食物是如此細緻，也有著講究繁複的工序，從採買開始，如何備料菜到烹飪技法，甚至餐桌禮儀，都是一道道家庭傳承學問。文章除了看見人生的親情依偎與感時傷逝，更是一本吃食美學，細緻如茶葉蛋的裂紋、米苔目的配料到滷肉的程序。以及作者家族中特別的年節兜麵。
 
▎冷卻的兜麵彈性佳，可煎來做點心吃，回鍋兜麵更被喜歡。家人圍在爐火四周，以筷子將兜麵分切成一口大小，在鐵鍋裡烙出脆底，邊烙邊吃。因為熱黏燙口，吃它時兼咿咿呀呀的呵氣，話不成句，但氣氛歡樂。

其中作者洪愛珠描繪泰國菜更是記憶猶新——由味覺喚起肉身記憶，其對泰國的記憶，是一片香。
 
▎佛祖擱在膝上的手指，女童髮髻上，車陣中狂飆的鐵皮tuktuk車後照鏡前，懸著成串茉莉香花結，氣味隨風曳動。…泰式料理中用香，香氣是光影。很多時候你不真的吃著它，而是被它的投影所包圍。香料們時而隱約幽微，時而飛揚明亮。在冬蔭湯裡。在咖喱醬中。在魚餅裡。在日子裡。
 
洪愛珠的文字讓人著迷，也讓人肚子從頭到尾咕嚕咕嚕地叫著，也想拿著此書走訪她提及的每家店鋪以及那些由酸甜苦辣交織成的舌尖滋味，還有饒富特色的異國香味，且看各式美食如何形塑千萬人各自的多彩人生經歷。

廚房與家常菜，是溫藏記憶之所

紅色書衣配上清晰的書名，便足以激起好奇心想翻看看，
裡頭藏著什麼。一開始以為這是本介紹女孩子購得寶物的紀錄與心得，
沒想到竟然是優游於菜市場與廚房的回憶錄。

書中分為五輯，介紹了傳統小吃、飲茶、小點等，主題更遠及南洋，書中不單單只形容食物的色香味，而加入了故事與情感的交織，讀起來時更能想像每一份餐點，在作者心中的深刻印象。對於讀者來說，能輕鬆享受在文字中，但就是，半夜不要看，會餓啦。

讀到了熟悉的食物時，心裡頭會充滿著認同感地讀得過癮，像是鳳梨酥、飲茶以及家中不可少的滷肉，能勾勒出自己對同樣食物的共鳴，而對於生於南部的我，作者介紹蘆洲及台北的小吃，更讓我相當嚮往走進店面點一碗切仔麵或米苔目等； 而面對一些未曾品嘗或聽聞的食物，更是大開眼界，多了些小小知識。

我想讀後的最大感想是「好好品嘗生活」，作者對於外婆和母親的拿手菜與思念，讓我想回家向我媽媽記下那些家常菜的食譜，食物不單單只是進了個人的胃，也把瀰漫的香氣吹進了吃飯夥伴的心房，我想，一起吃飯足以珍貴，便是能共享這些情緒。在快速前進的時代中，我們很常是為了填飽肚子而隨便的果腹一餐，趕上班所以很快地拿了三明治吞了幾口，下班餓著了而狼吞虎嚥，食物變成了生存而不是生活的必需品。靜下心來品嘗食物也是一種儀式感的練習與創造，大家透過獨一無二的味蕾，而擁有不同的味覺饗宴。

雖然沒有像作者一樣，對許多佳餚擁有豐富的記憶從腦海席捲而來，但藉著每一天去簡單仔細地記錄飲食，也能是增加生命趣味，提升生活品質的美好行動呢~

喜歡的話
「有時聽聞別人說，想念家裡某某從前燒的什麼菜，但人沒了，菜也一起沒了，就心生警惕。我的經驗是，若有什麼一生念想的菜色，趕得及，就應該設法學會。以後長路走遠，恐怕前後無人，把一道家常菜反覆練熟，隨身攜帶，是自保的手段。逝者喚不回，如果連菜也丟了，味覺以後就再也無處可泊岸。」-P193


那些記憶中的飯菜香

🟦 重點摘要

１、它始終不是席上最貴、賣相最佳的菜，但是粗樸雋永，怎麼翻來覆去的吃它都好，都被撫慰。
２、獨居以後，我也就知道了，無論是外婆還是媽媽，一個人才不滷肉，滷肉都是為了眾人的
３、但人與市場，到底要有點血緣親密
４、女子有了專屬的廚房，便是當家做主了，決定吃或不吃什麼，是自己給自己做主。

🟧 一點感想

一開始翻閱這本書，跟我想的有點不同？
怎麼感覺都在講食物呢？個人覺得這個主題很無聊
但仔細品嘗作者的文字，有很多細節的描寫，有生活的味道也有思考

翻了幾章就發現，這些不只是食物的描寫
我感覺好像走了一遍媽媽的購物路線
媽媽買菜的時候就是在想這些很細瑣的事嗎？　
他是如何學會跟攤販殺價的？　他又是如何學會拜拜的？
沒有學會這些的我，沒有了媽媽該怎麼辦呢？

生活就是透過這些煙火氣堆砌起來的
慶幸自己還有機會陪媽媽走好幾遍老派購物路線




生活就是透過這些煙火氣堆砌起來的

《老派少女購物路線》獲獎無數，可能不需介紹都有所耳聞。簡單而言就是本寫的很好的飲食文學。出版緣起為紀念患癌的母親，字裡行間一暏作者全家與飲食的關係。

舒國治老師曾點評：「洪愛珠這本書，說是寫吃飯，也更是寫家人。說是寫飲食的審美，也更是寫人生的句點逗點。說是寫世道家園風俗之返視，也更是寫自己懷親從而修心養愛的過程。」

這本書不只討論飲食文化，更書寫她與媽媽、外婆的女性故事，動人而不煽情，感性不已。文字流露的感情極為真摯，保留的不止是食物的味道，更是一家人溫馨的回憶。

回憶間亦不乏俏皮話，讓人忍俊不禁：「且不說南北粽之爭，無甚考慮中部和東部人的心情，亦沒將本島或離島其他粽子列入賽事。」卻又一言點破世間事之荒唐：「世間許多爭論是徒勞的，因成見已固。如及政治，如涉信仰，或扯到粽子。」

記得吃飽喝足後再細讀，也許會有不一樣的體會。

盛載回憶溫度的飲食文學

▪️摘要
作者將從小到大，每道充滿回憶的食物，製作的方式、採買的地方、蘊含的獨特記憶，一一呈現在書裡。

▪️心得整理
書中一開始提到母親逝去後，留下了廚具用品，作者把這些充滿痕跡的廚具們繼續延用，讀到這就讓人覺得眼眶含淚，每每看到過往家人，他們留下的東西，不只是單純的工具，也蘊含了與家人們共同構出的故事，即使再平凡的物品，也被賦予獨一無二的情感；從短短的前篇，就已經可以知曉這本不只是食記，也是時光隧道。

有一篇寫到甘蔗，不管是啃甘蔗還是喝甘蔗汁，似乎現在已經很少看到了！看書時，想起以前小時候，最喜歡邊看電視邊啃甘蔗，先將透明塑膠袋裡的甘蔗看一遍，習慣甘蔗節最多的留在最後吃；兩腳跨在垃圾桶上，用牙齒啃下甘蔗肉，努力的吸吮甘蔗汁，直到舌尖感受到甘蔗粗粗的纖維已成束，再用力的吐進腳下的垃圾桶；然後將節與節的甘蔗肉啃成一個圈，甘蔗瘦到可輕易折斷，這是我啃甘蔗最喜歡的瞬間，這大概是作者口中的習慣儀式吧！書中作者也分享很多食物的儀式。

裡面有很多回憶媽媽、外婆製作的獨一味道，讓我也想到我自己阿嬤有道醬油蛋，每次上餐桌，總是要盛上好幾碗白飯，自己想要復刻，才發現要做出這道醬油蛋，可是要放好多油呀！所以還是很難做到一模一樣的味道，傳統食物要失傳，真的一下子就沒了，希望作者書裡的每道料理都能保留下來。

 作者用食物及食記的細膩文字，搭起一座座橋樑，將逝去的母親、外公、外婆連結起來，過去的香味、口味、情境一道道回憶；作者從食材的採買，哪些店舖能買到好的食材，料理的方式拆解，記憶中媽媽如何料理，鉅細靡遺，再將思念、懷舊、情緒全都用文字一起呈現，看著看著也會一同想念起過往的記憶，我也是和作者一樣在大家族長大，總是會想起自己的阿公阿嬤還在世的模樣，一起在餐桌上的時光，逢年過節家中的習俗、習慣，深深的因為作者的文字，一同沈浸在自己的世界中，這就是作者的魔力吧！也才知道之前書友們推薦的原因，好想買來給家人們看，一起回憶。


用食物和細膩文字搭起回憶橋樑

「母後至今，如遇困難，無端端孤兒意識滋長起來的時候，就滷肉。慢慢切件、翻炒、滷一大鍋。趁熱下肚，以治心堵。當香氣開始流瀉在小公寓裡，就回去和兒時那個完整無缺的家族團圓。」

民以食為天，這本書寫吃、也寫世世代代間的牽掛與傳承。看完之後，只想大口吃著媽媽做的飯、給她個擁抱，然後試著學會做她的招牌菜。

家族之間再日常不過的菜餚，有一天也可能像禮物般讓後輩們齊聚一堂，或是讓子女們對已故親人的思念之情能有個依託。

「外公煮的肉羹可好吃了！真可惜沒能學起來⋯現在怎麼做都沒那個味」、「要是阿嬤在，一定叫他做xxx給你吃」成長過程中常常聽長輩把這些話掛嘴邊，一邊自豪一邊惆悵的說著。直到一個人在海外，試圖複製一盤媽媽一天到晚做的涼拌黃豆芽、卻怎樣做都沒那個味道時，我才了解到，家不一定是個實際的地方，她可能是任何無形的、感官的、意識形態的存在，它可以是一個顏色、一個人、又或是一道菜。


民以食為天，這本書寫吃、也寫世世代代間的牽掛與傳承

❝「人都要經過不只一個廚房的，因爲遷徙、改建或者婚嫁，從一個廚房離開，到另一個。」❞

《#老派少女購物路線》一書記述著作者洪愛珠的吃食，她熟稔蘆洲美食，穿梭於湧蓮寺周邊的攤販與市場，尤其熱衷傳統料理，像是切仔麵、米苔目、青草茶、滷肉等，熱愛下廚的她，用烹飪來記憶食物的味道以及與人之間的記憶。

我尤其深刻感受的是作者藉由食材回憶與母親的過往，看著也驚覺自己久久無法細嚐母親，下班時間總是與母親開伙錯開，又不久之後即將搬離父母，每每看著作者述說的故事反思自己，就覺得鼻酸。

看完這本書告訴自己，應當好好珍惜在家的每一個時光，細品母親的家常菜。

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除了感情上的交流之外，味蕾也因作者的美食分享而蠢蠢欲動。

【#吃麵的兆頭】
❝「寺是湧泉寺，麵是切仔麵。」❞
#大廟口切仔麵、#大象、#和尚洲、#阿榮、#鴨霸、#周烏豬，這本書點名數家麵攤，藉著這篇心得順便紀錄下來，有機會我也想循著洪愛珠的腳步去蘆洲大啖美食。

想起過去曾經出差到蘆洲兩次，兩次都是路邊隨意找麵攤解決午食，那時候覺得怎麼剛好都找到好吃的麵店，原來蘆洲本就是切仔麵天堂啊。（剛好我也很喜歡麵食。）

【#米苔目兩種】
看到這篇也讓我想起小時候吃的#米苔目冰 和#米苔目湯，#米苔目 這個主食很神奇，能夠鹹甜兩吃，忽然好想吃米苔目冰！

【#滷肉之家】
❝「滷肉有兩派主流做法。一種是豬肉飛水後，加水和佐料一起燉煮，另一種是先炒後燉的。炒了再燉很有好處，油都煸出來了，肥肉也不膩，且能定形，肉軟而形不散。」❞

看到這邊小當家魂都出來了，好想滷一鍋肉啊，我的媽媽也是逢年過節，只要有拜拜的日子便有三層肉，有三層肉就會有滷肉，滷肉總是一大鍋，越滷越香。

❝「獨居以後，我也就知道了，無論是外婆還是媽媽，一個人才不滷肉，滷肉都是為了眾人的。」❞

看到滷肉這一篇，想起自己，生長在大家庭的我，原來嚐的都是家的味道。每每看到作者憶起老家的時候，心裡都會泛起很多聲音，告訴自己珍惜當下。

/
很喜歡《#老派少女購物路線》，字詞很貼近自己的生活，跟著充滿兒時記憶，紀錄著希望未來不會消失的傳統美食，也紀錄了自己對於家庭料理的記憶，從文字紀錄著食物，從食物紀錄著感情，濃濃的鄉土風格，很喜歡這本書。

從食物紀錄著感情，濃濃的鄉土風格

「人都要經過不只一個廚房的，因為遷徙、改建或婚嫁，從一個廚房離開，到另一個。」

這本書熱門了好久，讀了之後完全可以理解讓人共鳴之處，好喜歡看愛珠這裡買一點什麼，那裡買一點什麼，講究得好有品味與情趣。我自己也有一個小廚房，跟她一樣一字型的廚房，扣除爐子和水槽，只剩四十公分的檯面。我也喜歡上傳統市場，只可惜沒有人帶著我對市場知根知底，自己摸索著，竟也得出一些心得，例如葉菜類要在轉角路口那一攤買，山蘇、帶葉玉米筍和超甜小甜椒要在另一個很不起眼的小攤買，還有還有遠一點的那一攤賣的花椰菜永遠不會出現菜蟲...

作者的文字乾淨清爽，看的時候倒沒有覺得餓，可是我好幾度紅了眼眶掉下眼淚，那是寫進心坎裡的真摯情意，食物與家，難以分割看待。「一回在柏林百貨公司附近，見一年輕亞洲男生，穿薄T短褲，夾腳拖鞋，單手以拇指和食指捏住透明塑膠杯，杯緣繃一面塑膠薄膜，寬口吸管筆直刺穿過去那夾扣杯口的手勢，鬆軟無拘的面態，那杯飲中帶嚼的飲料，不必認，就知道是台灣人。」這段文字看得我又哭又笑。


人都要經過不只一個廚房

　　美食是什麼？

　　美味食物固然須仰賴廚師工藝和食材，但更多的是取決於共食者與美好回憶－是無法復刻的情境造就了心靈上的醍醐味，是當下的費洛蒙勾勒出正面印象。

▎如果你是一個害怕分離易感內疚的感性人

　　書裡有洋蔥。
　　不過並不是濃濃烈烈的那種。

　　世上最難釐清的關係是母女，而最甜蜜難忘的則是祖孫。作者懷念著與該控制糖分的外婆共食一碗冰、偷吃花生蛋酥的時光，那是專屬於嬤孫兩人的祕密。

　　身為一個從小磨就而成的吃貨，用緣淺情深的煮食文字紀錄早走的母親，也是情之所致。跟著作者的文字，彷彿正浮空看著媽媽熱鍋薄油，才正沉浸在鍋鏟鏗鏘聲中，話鋒一轉，神往的遊魂陡然一扯，原來我們並不是旁觀者，而是隨著作者的文字一點一滴沉浸想家的氛圍當中。

　　所以，如果你是個念舊的人，又或者容易被感染的人，這本適合做為自己的秘密讀物，留一段空白時間，痛快讓作者的情感牽著走吧。

留一段空白時間，痛快讓作者情感牽著走吧。

➤ 為什麼讀這本書：我非常愛老物、舊物、復古風，飲食最愛老滋味，這本書一上架到各大通路就馬上吸引到我，這封面實在太美太有舊海報的風格，書名「老派」＋「購物路線」直接打中我，立刻納入待讀書單，在紙本書還是電子書間猶豫了一陣子，最後想說既然要老派當然是買紙本書回家收藏！

➤ 閱讀心得：
我一直很佩服擅長寫料理、寫味道的作者，尤其佩服這本書的作者，作者文筆精妙，非常精準的描繪料理食物的手法、舊物美食的滋味，還可以學到一點作者私藏家學料理小撇步，讀著讀著好像聞得到一股煙火味從書中飄出來，不會做菜不愛做菜的我都想進廚房擺弄看看。作者細細分說同一道料理，不同地域的做法、吃法就是天壤之別，讓還沒機會把所有差別吃過一遍的我有機會一看箇中滋味。

除此之外，這本書也是一本療癒書，作者少有描繪與母親、祖母的感情，內斂的講述親人的離世，但短短一句話就讓讀者感受到作者的哀戚。全書揉合作者對母親、祖母的濃厚思念，寄情於一道道民間料理，其中情深、情厚、情遠化為作者對於美食的古味堅持，以料理睹物、以老街思情。

➤ 摘抄：
『氣味直接釣引出記憶深處的一塊，抿一口，味道與記憶疊合，在許多年以後，和許多的物是人非以後，茶仍是當年茶，教人深深感激。』

『悶茶時，顛倒沙漏，讓五分鐘安靜的流瀉。沙漏作為時計，好過電子計時器和手機鬧鐘。時間經過，或錯過，本來就是不作響的。』

『氣味召喚記憶，瞬間接引至經驗中的某時刻某現場，如沈眠中驚醒，猝不及防。』

『猴膏用不完，也要常備，不時能將兒時溫柔，敷在成年後的傷口上。』


老派少女購物路線

所有書評

時間不作響的經過卻也留下種種

讀《老派少女購物路線》

今昔對比，過往已不復存在，還好有作者的文字記錄下來。

讓你想跟著書去吃美食

老派少女購物路線

我的人生必讀

老派少女購物路線-推薦5/5

【職場讀書人選書】自炊時代的飲食指南－《老派少女的購物路線》

有趣、溫馨又充滿記憶的好書

《老派少女購物路線》寫的不是食慾，更不是物慾，而是一種屬於女子間的回憶

廚房與家常菜，是溫藏記憶之所

那些記憶中的飯菜香

生活就是透過這些煙火氣堆砌起來的

盛載回憶溫度的飲食文學

用食物和細膩文字搭起回憶橋樑

民以食為天，這本書寫吃、也寫世世代代間的牽掛與傳承

從食物紀錄著感情，濃濃的鄉土風格

人都要經過不只一個廚房

留一段空白時間，痛快讓作者情感牽著走吧。

作者專屬的美食寄情筆記