光風

博客來0010929328

揚子堂糕餅舖

你要記得，不一定經營老店才叫傳承，會永遠留在心裡的，才叫傳承。

這段話是《揚子堂糕餅舖》這部小說最讓我有所感觸的，也是作者光風想要透過這部作品表達關於「人生的追尋」與「傳承」的關聯性，以及相互抵觸的話，又該如何選擇？

近來，在新聞報導上看見住家附近的幾十年老店即將停業，許多饕客也慕名而來把握最後用餐的機會。事實上，這樣的狀況已經屢見不鮮，停業的原因不外乎是店租高漲、生意不如從前、經營者日漸衰老⋯⋯，雖然不禁令人感嘆時代的變遷，卻也無可奈何。

小說以京都百年和菓子店「繁春堂」與台中揚子堂的「太陽餅」為故事背景，描繪日本與台灣對於老店的經營理念與職人精神，亦刻畫了在濃郁香氣中所分別遭遇的時代考驗。

作者曾有多年採訪糕餅業的經驗，把製作過程的艱辛描繪得淋漓盡致，也把經營所遇到的掙扎與矛盾如實呈現，尤其下一代所背負「接班」壓力，到底是為了傳承所做的無謂堅持，抑或是開拓嶄新前景的節奏呢？

我覺得很引人入勝的是把糕餅業的未來與對愛情的追尋穿插在一起，同樣都關乎著人生與命運，也繫起人與人之間濃厚的情感，有時候我們所做的每一個選擇與堅持，不只是自身的熱愛，而是對於一份關係的在乎與愛。

關於傳承與人生追尋的故事

婚喪喜慶的糕餅文化，在百年老店的傳承下得以延續至今

但在西式的蛋糕、餅乾，以及日式的和菓子文化進入後，如今中式糕餅的銷量不如過往

🥮 🥮 🥮 🥮 

主角徐安群，從京都百年和菓子店「繁春堂」離職後，回到了家鄉台中，進入叔公的老字號餅舖「揚子堂」工作

台式的糕點傳統樸實，京都的和菓子高貴精緻，兩種風味雖然不同，但製程、原料的講究，完完全全將職人的精神奉獻在手上的作品

如今被視為揚子堂接班人的他，想起了在京都的那位少女，徐安群終於能理解當初她的決定了...

這是一段相隔兩千公里，在繁春堂&揚子堂中，他們各自為了自己的責任和夢想，所經歷的手作糕點人生

🥮 🥮 🥮 🥮

📍心得：因為自己也是從事烘焙甜點業，這本小說有一部分就是我的人生，我非常懂得徐安群和叔公的心情

做麵包的人就像實驗家，需要紀錄每天的材料變化，我在研發新產品時就是如此，牛奶多了10ml，砂糖多加5g，做出來的成品都會不同

在烘焙業有分「師傅、二手、三手」，二手、三手需要幫忙師傅，並從中學習製作的方式和理念，二手算是半出師，三手偏向打雜但懂得一點烘焙知識，有些師傅不一定會教，只能「偷看偷學」

🥮

看這本書時好心疼徐安群，他在京都愛上了不該愛、愛不起的人，明明兩情相悅卻不得好結局

笑美子最後說的話看了也很心痛

「台灣是否如中國一樣，認為成雙的事物才象徵圓滿呢？」

「在日本花道裡，單數之花叫作『生花』，正因為她的不圓滿，才顯得有所希望，也如同茶道裡的『金繕』，用金漆修復缺口，讓原本殘破的茶碗變成獨一無二的存在，不圓滿也是一種美」

我想或許笑美子承受的分離之痛，不亞於徐安群吧

🥮

另外還有關於繼承老店的煩惱，如今我經營芋控快七年了，我也曾想過這問題

以後沒人接手怎麼辦？這是我白手起家，一點一滴打造出來的，我知曉這不光是賣甜點賺錢那麼簡單了

看到如今的客人，從來台南就學，到畢業，到結婚生子都有。我們彼此見證了對方的人生，我做的甜點已是客人的回憶

如果之後沒人接手，那真的很可惜耶！

但或許就像書中講的，不一定經營老店才叫傳承
會永遠留在心裡的才叫傳承

讓我想到台南的「123冰城」，這家已經歇業幾年了沒人接手，但有些回憶都在這家店，我會永遠記得它的

最後希望大家多多支持自己喜歡的店家，你現在不支持或許以後只能回憶了

🥮 🥮 🥮 🥮

《揚子堂糕餅舖》

【作者】：光風 
【封面插畫】：KIDILSAND兒童島
【責任編輯】：盧韻亘
【出版】：蓋亞文化 

🥮

#揚子堂糕餅舖
#光風 #蓋亞出版



你更喜歡中式糕餅還是西式的呢？


■ 提要

從京都百年和菓子店「繁春堂」逃離後，徐安群回到了家鄉台中，因為不願回想四處遊蕩，於是被迫母親抓入叔公的在地老字號餅舖「揚子堂」幫忙，卻意外被視作接班人。

台灣傳統糕餅、日本和菓子，兩種迥然不同，但一樣精巧的工藝，讓主角安群看見職人始終追求完美的精神，也見識到新舊世代對於老店經營方向的碰撞與掙扎。

台日之間，不同世代之間，恰如作者透過主角所說，需要有橋作為渠道、溝通連結。


■ 心得

這本書有著濃厚台灣味，但並不死板，不是傳統大團圓結局，卻充滿成長與鼓勵追尋夢想。

前面故事的展開有點緩慢，加上兩段故事交織，會給人一種跳來跳去無法聯繫的感覺，直到中間所有的線索才串起，讀者才能明白安群的茫然與飄蕩。

古早年代沒有太多的思索空間，多半是克紹箕裘，繼承父輩的工作，年輕一輩多了自由，甚至更長的人生，卻缺乏方向與指引。
台式糕餅的傳承一直是個問題，老式的糕餅高糖高油，並不符合現代人的思維，曾經的老客也逐漸凋零，又得面對各國推陳出新的糕點夾殺。

對此不同的繼承人交出了不同的答案，一如《林金生香的糕餅午茶研香所》的麻笋咖啡和麻笋，將傳統食材變形；《拉菲樂》吸收西式日式技法，添加在地食材做出不同風味：作者、安群以文字紀錄這段歷史。

他們都在經過思考後，釐清自己能做的是什麼、擅長的是什麼，如何在歷史上堅持並創造屬於自己的價值。用自己的方式，在家族的傳承與個人追尋中找出平衡。



傳承的形式

故事在日本和菓子與臺灣傳統糕餅之間穿梭，雖是不同的時空背景，不同的點心，但有著相同令人敬佩的職人精神及文化傳承。在閱讀時，也很想來一塊太陽餅或是富有藝術觀賞價值的上生菓子來解解嘴裡及眼中的饞。

作者的文字很有質感，也很有溫度，故事的鋪陳流暢，不拖泥帶水，情節看起來日常，讀起來一點也不無聊，做糕餅做菓子的橋段，看似跟自己的生活毫不相干，卻有種莫名的親切感，或許是因為很生活化的緣故吧，人生不就是這樣努力工作著，除了親切感，還有那種對生活認真、尊重的態度所帶來的好感。

在糕點比賽方面，也沒有開外掛，出賽失利，讓人感受更強烈真切，對這本書的喜愛指數更是直線上升，因為很真。揚子堂終究還是得面臨熄燈的命運，這樣的情節安排，雖感遺憾，但反而更加打動人心，覺得這才是合理的發展。

關於主角對於自己未來人生路的迷茫，隨著他在揚子堂的特別經歷，以及與有好感的雜誌社小姐暢談後，似乎也能確認自己的心意了，心之所向，身之所往，不再迷惘。

《揚子堂糕餅舖》讀起來很有勵志感，這種勵志感不若一般心理勵志書那樣，讓人覺得有些紙上談兵，不切實際。必須得說，我實在難得喜歡本土小說，而這本出乎意料的喜歡。

讀《揚子堂糕餅舖》

安群為了尋找自己的目標而起身到日本打工度假，曾經到日本的和菓子店打工，而歷經了一次打擊後，決定回到臺灣，來到了叔公的臺中糕餅舖。

我喜歡作者撰寫故事的手法，用記憶穿插的方式，以安群的視角，帶我們重新認識日本的和菓子及臺灣傳統糕餅。裡面講述到老店的經營、傳承的意義、記憶的追尋及新一代的夢想的執著。
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其實從開始閱讀這本書的時候就有好多好多的感受在我的腦袋中浮現，可能是因為我身在臺中，也可能是我對人生感到迷惘。

對於安群到日本打工度假的原因，我覺得也是很多人的原因，因為不知道要做些什麼，所以試圖做點什麼，好像這樣子未來才有東西可以拿出來說嘴。我見過很多打工度假回來的朋友，看似生活沒有什麼大變化，但是我知道他們說出來的話及對事物的想法，都已經與原本不同，變化總是悄悄地出現，就像品芯說的，也是我一直相信的，人生沒有白走的路，你做的任何事情都會留下痕跡。

老店的傳承與創新，一直是個難題，故事裡面的笑美子及安群，面對這樣的問題，給出了不一樣的答案，沒有對與錯，我很開心笑美子是真心的喜歡和菓子並願意擔下老店的重擔，這並不是一件容易的事情，我也同樣很佩服安群的勇氣，他說出了自己內心的想法，這間店並不是他說了算，而他也沒有這個自信可以做下去。

但我必須說叔公決定把店收起來的時候，我哭了，跟著故事的推進到最後，我以為安群就會按照著大家的吹捧而繼承這一間店，讓揚子堂糕餅店繼續傳承下去，這是我想像中的結局，非常意外地不是這樣，對於突如其來的消息，我跟著揚子堂的成員們一起難過(大概哭了一章節這麼久)，裡面包含不捨、惋惜，但我知道現實總是如此，傳承並沒有這麼容易，時常在電視上看到，家族企業的困境，子女不願意繼承，或是子女最後只能迫不得已的繼承，後者大多也是捨不得。這篇故事給了我一個不一樣的想法，我們留下這一段記憶吧，將它停留在最美好的時刻，像叔公說的一樣「你要記得，不一定經營老店才叫傳承，會永遠留在心裡的，才叫傳承。」，傳承不等於經營。
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回到現實，回到核心，這本書想要傳達的是「人生的追尋」。

安群在最後找到了自己想做的事情，也決定堅持走下去。這是很難得的，平時跟朋友們也很常談論到人生及未來，以前總覺得未來很遠，但卻也不停的走在未來的道路上，沒有停止。
安群去和菓子店前曾經在章魚燒店打工，章魚燒的老闆說過：「可是，我也想知道自己能撐到什麼地步。你懂嗎？想要走到走步下去為止，想要看看走不下去的地方是什麼樣子。所以我還是每天做章魚燒，到現在感覺還可以繼續下去呢！」
我喜歡這本書的故事，謝謝光風寫出這樣動人的故事，也透過這本書讓我更認識臺灣的糕餅，也希望有更多的人可以閱讀這本書。

傳承與人生的追尋，值得一讀的臺灣文學小說

作者曾經當過烘焙刊物的主編，後來根據多方考察寫出了這部小說。
內容描述一個一直在「追尋自己要做甚麼」的男孩，先是不知為何唸了日文系，後來去日本打工，在京都一間和菓子老店工作後，回台灣在叔公的傳統糕餅舖工作。最後他以另一種方式承襲了這間糕餅舖，並且找到自己想做的事。

通篇是兩線交錯的方式呈現，一線是主角在日本，一線是主角回台後，兩線交會後只剩一線，然後把台灣跟日本融在一起，故事線與人物簡單，但角色特色鮮明，在追尋的過程與內心變化也令讀者有共鳴。

因為是糕餅相關的小說，書中也有些相應的修辭，例如「我們終於將叔公的心意都變成了暖紅禮盒」「大概又過了十顆蛋黃酥的時間」，看著很有趣！

看一本書總是開一扇窗，這本書開的窗是和菓子的小常識與對台灣傳統糕餅的描繪。之前對和菓子（上生菓子）的印象僅止於很精緻、很甜要配茶，但書中提到「和菓子是永無止盡的藝術，是要花一輩子追尋的道路。透過觀察大自然的一切，從生活去發想，慢慢將那些轉化為內在，在經由創作者的努力，才能讓和菓子從內而外都散發魅力。」確實和菓子會跟著季節推陳出新，而這種靠技藝的造型甜點不僅練技術，也練心。
談「追尋」：「要先努力走到未來，才知道未來該做甚麼選擇」「感知並相信所有的路都沒有白走，它們會換成另一種形式留在生命裡，並在某個時刻重組成嶄新道路，指引我以更好的姿態往前。」這不就是Steve Jobs說的 “You can't connect the dots looking forward; you can only connect them looking backwards. So you have to trust that the dots will somehow connect in your future.” 沒有走過，怎麼找到？

看完讓我想起是否該再去台北、或內湖、或花蓮的和菓子店光顧一下。


「追尋」的過程


在這個中秋佳節時期，無意間發現了這本書，非常應景，而喜歡烘培又非常愛美食療癒類書籍的我，二話不說立刻買下電子書。 

故事穿插著京都百年和菓子老店與台中60年老餅舖，巧妙的讓人看見在不同的國家，都有相同為了守護傳統點心，而堅守每個傳承下來的細節與工法以及文化的人，然而這種職人精神，卻面臨時代的挑戰，為了守住這一個祖業，不得不做出一些妥協。 

〔關於傳承〕
我很喜歡裡面的一段話「你要記得，不一定經營老店才叫傳承，會永遠留在心裡的，才叫傳承」，重新定義了我對傳承狹隘的認知，一直看到這裡我才突然醒悟，對啊！傳承不一定要有一個實體的產品，可以是一個精神，或是將這個技藝以及文化讓更多人知道也是一種傳承。 

〔關於傳統技藝〕
在這個多元時代，對於點心的選擇已經比以前多太多太多了，在小小的台灣，就可以買到世界上許多不同國家的傳統點心，以至於傳統糕餅越來越難生存，加上許多餅店已經找無後人接手，不少老店因此選擇停業。 

僅存下來的，堅守古法製作與配方，以及傳統的販售方式的老店，在這個重視健康，需要故事與網路行銷的年代，如果不做出一些妥協與改變，將會被時代資訊給掩埋了，鮮少有露臉機會。 

裡面有一段寫到「不知道該怎麼消化此刻的複雜情緒。即將失去的，才有被珍惜的可能，而我們所有的努力，竟然都是為了迎接終點。多麼荒謬。」，看了讓人很難過。 

〔關於培養接班人〕
雖然叔公說「沒有一件事是簡單的」，但是培養傳統技藝的接班更是困難，除了需要長時間的潛移默化，還需要他的意願以及天賦，再加上一顆願意刻苦耐勞的心，必須犧牲一些同儕擁有的美好時光，才能有足夠專注力在這個技藝上去精進，這大概也是難找接班人的一個點吧。 

〔關於尋夢〕
不是每個人都擁有夢想，也不是每個人都知道自己要的是什麼，雖然有人說打工度假是一種逃避，但旅行中往往會遇到改變你很多的人事物，而這一點不一定在當下能夠找到，常常是帶著它們當養分，繼續往前走，突然有一天它就開花了，徐安群就是如此體驗了這一切。 

他在一路上，看到許多有夢想的人，而他們努力的朝著那個方向前進，雖然有辛苦有挫折，還是帶著熱情與自信的笑容。也遇到不知道夢想是什麼，但是努力做好自己目前能做的事，也有過懷疑與煩躁的時候，但卻帶著一顆看自己能耐能到哪裡的心，努力挑戰著自己。他好好收藏著這些，一邊往前走，一邊消化著這些養分。 

但是最重要的一點，就是要有一顆開放並且願意嘗試的心，你才能發覺更多的自己。



〔最後〕
這本書帶給我滿滿的感動，如果你喜歡日本職人精神，或是喜歡中式糕餅的人，真心大推！這本書讓我知道更多中式點心在以前與人們的生活有多緊密，也讓我更認識日本茶道與和菓子的禪意與哲學，這本書喜歡的句子太多，但ig只能十張，讓我在這裡任性的再分享一段： 

「的確呢，和菓子是永無止盡的藝術，是要花一輩子追尋的道路。透過觀察大自然的一切，從生活去發想，慢慢將那些轉化為內在，再經由創作者的努力，才能讓和菓子從內而外都散發魅力。為了顧客的微笑，每位師傅不只要磨練技術，還要磨練內心喔。」 



這是一部字裡行間滿滿溫度的小說，能讓人看到為了傳承的堅持與努力，為了守住傳統那固執卻堅定的心，讓人感動的熱淚盈眶。

如果只看書名的話，大概會以為是很傳統的那種敘述糕餅舖的一生的書，但實則是結合不同文化、不同糕餅、經營、傳承和愛情故事。
喜歡作者敘述故事的模式，讀起來很順暢。前半部是每一章節輪流交替去敘述安群在日本及回台灣後的生活；後半部則是一切結束，從日本回國後的總結再順著進行。
從故事中可以看到傳統糕餅經營的困難，必須隨著時代改變而去改變，「初心」都在，只是要配合為來的腳步去往前跟進。還有，「傳承」的意義。也許在舊世代（或是想法傳統）裡會覺得傳承就是必須要有個接班人來繼承，但叔公不這麼想，而我也很喜歡叔公的想法，他認為『不一定經營老店才叫傳承，會永遠留在心裡的，才叫傳承。』。
安群也隨著這些日子而對未來有所想法，從一開始的「不知道」，到後來想要像『橋，是為了相互理解而存在的。』一樣去讓這些事情給發揚光大。用經驗來推前自己，也讓自己去為這些事給予回饋。

我以為人生找到夢想後，以那個為目標往前走，終究會走到。但不是這樣的，世界不是這樣運轉的，那一條路不是直線，而是曲折到會讓人迷路。

台灣最驕傲的伴手禮就是糕餅了吧，這讓我想起曾在中部讀書的時候，最喜歡買各式各樣的糕餅來吃，像是：台中的太陽餅、微熱山丘鳳梨酥、大甲的芋頭酥跟奶油酥餅、彰化的不二家蛋黃酥等，都是我超愛吃的糕餅，這些傳統糕餅的美味，希望它可以一直永流傳於世。

看《#揚子堂糕餅舖》的時候心裡也跟著那些師傅起伏，要遵循著傳統技藝並且成為百年老店，是一件極其困難的事情，不但要保存傳統手法，還要找到能夠接手店鋪的下一代，傳統技藝的傳承不只是在糕餅，還有許多民俗文化、技藝、物品等，都漸漸的被歲月沖淡。

作者藉著自己的所見所聞將在叔公的揚子堂糕餅舖做事的日子悉數記載下來，也乘著這股想延續的心情記載了台灣各地的文化，成了流浪者日記，這本《#揚子堂糕餅舖》是他的第一本也是起源。

我很喜歡這本書，除了故事內容十分精彩流暢，也因著它記載著台灣傳統糕餅的記憶，將故事不再只是「故事」，而是能繼續下去的事。

打到這邊，我想我該安排台中之旅，吃吃我最喜歡的那些糕餅❤️


故事內容十分精彩流暢

好看！

看書名會以為是傳統糕餅要如何延續等等的青春熱血故事，但其實只是藉由這個題材來描述人的成長。主角經歷了兩段重要的結束，因為其中一個會爆雷所以就不多說了，這兩段結束如何成為他成長的推動力。另外一個也很重要的主題是連接時間及空間的橋樑。連接空間的橋樑就藉由台灣傳統餅舖跟日本和菓子世家來發揮，連結時間的橋樑就由店舖的傳承來表現。

作者用了很多對比的場景來描述同一件事情，讓整個故事很有層次，而且不會很強硬的說一定要這樣才對，讓讀者有很多感受的空間。而且同一個場景也可用來描述兩件事情，讓整個故事有環環相扣的感覺。另外劇情的安排也很好，節奏明快，有熱血的場景但也不會熱血到很脫離現實。所以整個故事真的很好看。

大推！

讓人一直回味的好書

這本書的背景其實很簡單，說的是主角不曉得自己追求的夢想為何，誤打誤撞在日本百年和菓子店打工後，回到台中正好面對家裡太陽餅店的傳承問題。
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然而作者的文字易讀、脈絡清晰，時間線交錯敘述的情節，很好地呼應「過去與現在」以及「和菓子店與太陽餅店」，將百年餅店遇到的困難，透過小說的魔力很好地傳達給讀者。
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除了老店的經營與接手，書裡還有一點愛情故事的成份，賦予傳統保守印象的製餅人，一點浪漫氣息。很喜歡作者鋪下的感情故事，不論結局是否能開花結果，淡淡地卻充滿餘韻。
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而主角一直不斷地在流浪與尋找人生意義，也是多數年輕人的煩惱，讀了讓我很有感。作者為主角安排的結尾，讀了讓我很感動，內心也跟著燃起動力，很喜歡這樣的結尾！
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《揚子堂糕餅舖》是一本很容易閱讀，故事情節又不拖泥帶水的好作品！推薦有興趣的台中人一定要讀，書裡描述的場景也很像小彩蛋，能帶來驚喜～

讀完只想來盒太陽餅～

早期的台灣糕餅和生活習習相關。小孩滿四月吃的收涎餅、周歲的紅龜粿、訂婚的狀元糕以及六十大壽的壽桃，婚喪喜慶總是少不了它們，而現今糕餅則成了觀光客必買的伴手禮，像是太陽餅、鳳梨酥等。每一塊糕餅都有它獨特的歷史文化，而每一間餅鋪、做餅的人也都有一段特別的故事。《揚子堂糕餅鋪》中的男主角徐安群因為不知道自己未來的方向而四處打工，從日本的和菓子店繁春堂到台灣的太陽餅店揚子堂，原本對糕餅一點都不了解的他在師傅的帶領下學到了許多糕餅相關的知識與技巧，與糕餅相伴的那些日子也讓他開始認真思考起自己的人生目標。整本書對台日糕餅文化有相當詳盡的描述，也道出了職人用心對待每一塊餅的精神以及老店的傳承與經營問題。
徐安群對未來一直是迷惘的，不知道自己要什麼？不知道自己該往哪裡去？繁春堂和揚子堂的打工經驗就好像指引的路標，讓他有了想追尋的方向。雖然大家一度認為他會接下叔公的揚子堂成為繼承人但他本人認為不適合也不應該由他來接，揚子堂結束營業後決定到台灣各地四處流浪找到自己真正想做的事。「橋是為了相互理解而存在的。」徐安群希望可以透過自己的文字讓語言不通的台灣人和日本人有機會了解彼此的糕餅文化，雖然過程費時又不容易，但他終於找到了想一直堅持下去的目標。我們都有對未來感到茫然的時後，未知的一切也讓我們恐懼，但只要我們願意開始尋找並勇敢踏出改變的那一步，不再虛度光陰停滯不前，也許不會馬上就有答案，只要我們不放棄追尋，過程中的經歷會為我們開出一條嶄新的道路。
日本的和菓子文化有著悠久的歷史，小小一顆和菓子更是展現了職人追求完美的精神，細緻高雅又蘊含了對生活、自然的觀察和體會，品嘗和菓子更是視聽嗅味觸覺的最高享受。笑美子從小便是生長在和菓子世家繁春堂，父親對她有極高的要求，總是說她做的和菓子只是模仿沒有情感也看不出獨特之處，直到徐安群的出現以及他的提點，笑美子開始用不同的視角看待平凡的日常，兩人也在相處中萌生喜歡之情。「讓自己有所改變的人不一定能留在生命裡，很多人都只是過客。但話又說回來只要永遠記住那個人的身影，那也不算是過客了。」笑美子因為要繼承家業不想讓繁春堂消失和先人的努力白費在徐安群和和菓子二者中選擇了和菓子，兩人的喜歡沒有辦法更進一步。兩個人要在一起只有喜歡是不夠的，要考慮的東西有很多，也有很多現實層面的問題要面對。即使最後沒有辦法把喜歡走成幸褔，但那個人帶給自己的成長和改變以及回憶都是真的，會遺憾，但更多的是感謝，謝謝陪自己走了一段的他，那些走過，都是心裡最難忘最美麗的風景。
因為家庭生計只想多做一些餅來賣的白兔、不為成就名譽，單純喜歡糕餅的阿原、因為覺得自己的能力已到極限，看著朋友一天比一天進步而深感不安，從自己的夢想麵包師傅逃走的帕克，每個來揚子堂工作的人背後都有不同的理由。揚子堂對安群的叔公林義來說更是有著一段不為人知的故事，從小不愛讀書的他為了將來能養活自己開始跟著父親學做餅，在一次送餅的過程中認識了富家千金官蘭，雖然互有好感但因為官蘭父親經商失敗欠錢帶著她逃往國外，兩人從原本的書信往來到漸漸失聯。林義始終在期待有一天可以再見面，不談戀愛不結婚只為了等一個他喜歡的女孩。揚子堂不僅是父親留給自己的店，更是有著他和官蘭的回憶在裡面，為了她，他多年來不改配方始終堅持最初的味道希望她有機會再次吃到揚子堂的太陽餅。揚子堂不光只是一個賣餅的地方，對曾經在這裡付出的人而言，這裡是無可取代的珍貴回憶，即使最終沒能繼續經營下去，但因這裡而起的相遇和緣份不會消失，即使走向不同的未來，但彼此的心還是緊緊的繫在一起。
「傳承」不光是技術和經營管理，其中也包含歷史文化、世代共同的回憶和職人那份對糕餅講究認真的態度。真正的傳承是什麼樣子？這本書的最後給出了答案。「不一定經營老店才叫傳承，會永遠留在心裡的才叫傳承。」傳承的形式可以有很多種，訪問口述、文字記錄、拍照攝影，讓更多人認識糕餅文化、把那些曾經的美好回憶保存下來。會在記憶裡閃耀的，就是最好的傳承。