秀色可餐？：所謂的新鮮和健康，都是一場精心設計|Eat a Book 吃一本書解說

食品知識系列第二輯 #秀色可餐 作者在書裡整理了食物顏色的歷史演變和商業化過程，還有因為消費者消費型態的轉變，商家要如何吸引消費者購買食品？以及人工色素在現代食品中扮演的角色是什麼？