🍇六大必學葡萄品種： 1. 釀造紅葡萄酒 （1）卡本內·蘇維濃（2）黑皮諾（3）梅洛 2. 釀造白葡萄酒 （4）夏多內（5）白蘇維濃（6）麗絲玲 🍇派克評比： 派克是銀行的律師，因愛喝葡萄酒， 記錄感想發表於文章上 ，以消費者立場公平的評比葡萄酒獲得支持 。現今是國際判斷葡萄酒最有影響力的制度。50分開始計算，80分以上代表一瓶好的葡萄酒，96分以上為高品質。 🍇葡萄酒的七大保存準則： 1.維持溫度在攝氏13度左右。 2.避免強光 。（強光會加快葡萄酒成熟） 3.控制濕度在60％以上。（防軟木塞萎縮 空氣細菌滲入） 4.酒瓶橫向。（浸泡酒液避免軟木塞乾燥） 5.避開風口。（避免軟木塞龜裂） 6.不受異味干擾。（軟木塞易沾上味道影響酒味） 7.避免搖晃。 －－－－－－－－－－－－－－－ 🍷葡萄酒市場的起伏 1990年代，葡萄酒引進IT技術大量生產，美國的葡萄商業市場急速成長，在2008年達到交易尖峰，此時，發生雷曼風暴市場低迷，卻在亞洲出現了龐大生機。作為流通樞紐的香港調整葡萄酒進口為零關稅，除了中國以外， 觸角也延伸至台灣、新加坡、馬來西亞。 🍷為什麼喝完空瓶會在標籤上畫幾筆？ 2012年美國發生魯迪假酒案，魯迪是一名亞裔男性，時常受邀盛裝出席酒會。製作假酒到行銷的過程中，其中一個手法是掉包真酒瓶裡的葡萄酒。這事件促使拍賣行建立公信體制，也實施了防範措施，例如，凡是喝完的空瓶子，會在標籤上畫上幾筆，以防有人將空瓶子帶回去廢物利用。