渡辺順子

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商業人士必備的紅酒素養：新手入門、品賞、佐餐，商業收藏、投資，請客送禮……從酒標到酒杯，懂這些就夠

🍇六大必學葡萄品種：

1. 釀造紅葡萄酒
（1）卡本內·蘇維濃（2）黑皮諾（3）梅洛

2. 釀造白葡萄酒
（4）夏多內（5）白蘇維濃（6）麗絲玲

🍇派克評比：

派克是銀行的律師，因愛喝葡萄酒， 記錄感想發表於文章上 ，以消費者立場公平的評比葡萄酒獲得支持 。現今是國際判斷葡萄酒最有影響力的制度。50分開始計算，80分以上代表一瓶好的葡萄酒，96分以上為高品質。

🍇葡萄酒的七大保存準則：

1.維持溫度在攝氏13度左右。
2.避免強光 。（強光會加快葡萄酒成熟）
3.控制濕度在60％以上。（防軟木塞萎縮 空氣細菌滲入）
4.酒瓶橫向。（浸泡酒液避免軟木塞乾燥）
5.避開風口。（避免軟木塞龜裂）
6.不受異味干擾。（軟木塞易沾上味道影響酒味）
7.避免搖晃。

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🍷葡萄酒市場的起伏

1990年代，葡萄酒引進IT技術大量生產，美國的葡萄商業市場急速成長，在2008年達到交易尖峰，此時，發生雷曼風暴市場低迷，卻在亞洲出現了龐大生機。作為流通樞紐的香港調整葡萄酒進口為零關稅，除了中國以外， 觸角也延伸至台灣、新加坡、馬來西亞。

🍷為什麼喝完空瓶會在標籤上畫幾筆？

2012年美國發生魯迪假酒案，魯迪是一名亞裔男性，時常受邀盛裝出席酒會。製作假酒到行銷的過程中，其中一個手法是掉包真酒瓶裡的葡萄酒。這事件促使拍賣行建立公信體制，也實施了防範措施，例如，凡是喝完的空瓶子，會在標籤上畫上幾筆，以防有人將空瓶子帶回去廢物利用。


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