很喜歡一個電視節目Master Chef澳洲版，喜歡的理由除了高水準美食廚藝競賽，更喜歡整個過程對參賽者遇到挫折的側拍，以及能夠隨著比賽晉階，看到參賽者突破困境後的成長。美食主題人人都愛，對巴黎、對法餐、對藍帶廚藝學校、對fine dining，大家總有浪漫美好的想像，這本《巴黎藍帶廚藝學校日記》詳實記錄了整個課程、受訓過程的酸甜苦辣，以及身為一個人在養成過程中生活上的點點滴滴，比節目Master Chef更細膩的呈現一個廚師的日常與養成。在節目中可稍微一窺fine dining 廚房工作的樣貌，然而每個動作、搭配、品味背後，實有很多紮實而痛苦的基本工，當我們想以CP值來評價美食時，真得把這過程也考慮進去，這樣的食物早已從填飽肚子的層次提升到可食的藝術。想要更清楚的瞭解與感受美食的得來不易，不妨讀一讀《巴黎藍帶廚藝學校日記》。