評分
4
精緻料理路線的食譜
一收到這本書立刻遞給室友點菜,打算要來復刻一下,室友仔細挑選後選了鬆餅和咖哩,算是對我很友善的選擇啊(笑),我拿回來細細研究之後發現,看似平常的鬆餅和咖哩竟然也不簡單哪! 閱食譜無數的我,看到這本還是覺得眼睛一亮,是細節滿滿誠意兩百分的內容呢!書中的甜點和菜式不是家常料理,是端上桌會受到驚呼讚嘆的精緻料理,而且其中包含了各類菜式,唯一比較難執行的是調味料的部分,有些調味料不是家中會常備的類型,但看了這本書以後,我覺得有些特殊醬料很值得入手,因為有這些醬料就可以點亮平平無奇的食材。 除了食譜的部分,書中還有教擺盤和拍照技巧,這對我好重要,先不管好不好吃,好的視覺效果就先加50分了!而且而且,食物攝影的教學好實用,運用容易取得的文具、背板、道具小物就可以創造出賞心悅目的專業照片。
今天,來我家開飯:從食譜、擺盤、刀工與包裝,打造令人怦然心動的聚會時光
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宮澤奈奈
4.0