第一次認識David Chang是在他的紀錄片”Ugly Delicious”，當時覺得他是個很直率的人，後來發現原來他是韓裔美國人，但是開了一家聽起來很日式的餐廳Momofuku，後來也就買了他的回憶錄想說有空可以好好認識他。 在這本幾乎太過誠實的回憶錄裡，原來作者比我想得更加複雜，不管是他長年受精神病所苦，或是他創立自己餐廳集團這一路以來的心路歷程，這些很少在鎂光燈下展現的細節更讓我喜歡他。 因為大學主修酒店管理，所以對於餐廳經營有那麼一點了解，當時我只記得我心想，大概是瘋了才會有人想開餐廳、瘋到極致才會把餐廳變成集團。David Chang的創業之路可以說與瘋癲離不開關係，的創業之路可以說與瘋癲離不開關係，但喜歡這本書的原因絕對不是因為你會學到怎麼經營一家成功的餐廳，而是餐廳生意以外的所有事，像是家庭、種族、以及自我認同。 這裡分享幾個認我印象深刻的片段： ﹋David Chang的餐廳賣的菜一直以來都是受到亞洲或是墨西哥文化影響的產物，但是在美國，人們常常覺得價格偏高。這也讓作者不僅感嘆，我們常常在錯誤的文化偏見下認為，義大利麵(pasta)的價格可以推到很高，但是湯麵(noodles)就必須要平價。後來我想了想，這好像沒有錯，我好像也會願意為西方的菜色附上較高的價格，而對於身邊的小吃就比較保守。 ﹋不知道為什麼，我竟然對David Chang對於戀愛關係的看法很感動。在遇到他老婆之前，他之前的感情一直都很不順，而他開始覺得這是他自己的問題，甚至以為自己要孤獨終老。沒想到，在遇到 Grace之後，他開始穩定下來，並且還有了兩個可愛的兒子。原來愛情這種東西，在對的人面前就會散發出不同的光芒。 雖然沒吃過Momofuku，但是我還是很佩服David Chang這位廚師！推薦給對於作者本書或是餐廳經營有興趣的讀者～ (ps.書名的桃子其實是來自Momofuku店名的’momo もも’也就是日文的‘桃子’)