我是買博客來獨家雙親簽版，現在絕版了所以我心得放在這邊！ 這本《法式甜點店的秘密法則》，當初會購買的主因有三點： 1.是為了想要多學些法式的甜點，而且作者還是呂昇達老師與賴慶陽主廚兩位。 2.在花蓮的邊境法式點心坊對我來講太遠了，吃不到至少學做也好啊！ 3.很欣賞邊境創辦人關心環保議題的理念。 圖文說明上還算詳細，理解上也還ok！只剩下認真勤快去學習實作了！！ 雖然說是法式甜點，但不只有甜食，也有鹹塔、法國麵包可學，基底的甜塔皮製作，讓你之後想變換各種口味的小塔也都得心應手。 說是這樣說，我還在上手的過程中，但我已經看見這雙手做出各式甜點的未來了。 各式醬料及內餡製作這部分很棒，尤其是乳酪醬的變化，每次做完蛋糕剩下的材料有的三天內要用完，像這樣變化的話就不用擔心保存期的問題。 整體蠻推薦，但只給四顆星的原因是... 剛出版拿到手時，真的，紙墨上的味道我非常不喜歡，所以快速翻閱後，放好一陣子才等到味道散掉。