從末代沙皇，到列寧、史達林，再到戈巴契夫、葉爾欽，最後到普丁，這一連串圍繞著克里姆林宮權力核心的歷史，被作者用餐桌上的「美食」包裝送出，讓枯燥的歷史事件變得意猶未盡。延續《獨裁者的廚師》的概念，作者花費數年時間，踏遍俄羅斯與前蘇聯各國，探訪了當年替這些重要領導人掌廚的小人物，從他們口中得到課本上沒有的珍貴史料，冰冷歷史瞬間熱騰鮮活起來。 沙皇尼古拉二世在即將被推翻的最後晚餐，身邊只剩他的御廚仍效忠在身邊，甚至有傳言尼古拉二世一家的遺骸與御廚埋在一起，後人開挖時耗費許多時間才將其分辨出來；而末代沙皇的結束代表蘇聯走向社會主義的時代，列寧與史達林都有他們廚子，不過基於他們推行社會主義的氛圍，這件事情被低調處理了，他們雖然不再明目張膽的奢華用餐，但仍有他們非常熱愛的料理，譬如香檳和魚子醬。 作者也訪問到在美蘇的太空競賽時期，蘇聯太空計畫中的廚子，關於食物送上太空、給太空人備餐的種種軼事；另一件重要的史事，車諾比核災，作者訪問了當年核災發生時前往災區擔任煮飯與清潔的志工，政府當年隱藏了核災的嚴重性，導致許多相關的人員受到不可逆的傷害。 這本書除了讓人食指大動的部分，也有讓人揪心絞胃的部分，烏克蘭大饑荒、列寧格勒圍城和近代的克里米亞韃但人遭驅離等悲劇事件，肚子餓的滋味、絕望無力的滋味、不顧一切為了生存下去的滋味，讓人非常深刻鼻酸，而在這樣的時代下，有的廚子非常正直無私，最終餓死在廚房裡，而有的廚子卻藉機中飽私囊，在饑荒或圍城結束後成為極為富裕之人。 「他們就把國家像那頭野豬一樣，分解了。」 這是蘇聯解體最後ㄧ晚，克里姆林宮的廚師口中的感嘆。在這樣的國家裡，沒有政治歸政治，食物歸食物這種事，每塊豬肉都有它的政治意義。作者好會說故事，採訪內容的深度與毅力讓人敬佩，然而在俄羅斯攻打烏克蘭的此時閱讀這本書，覺得有點難以下嚥，歷史已經這麼多傷痛，何以再多加一筆？