沒想到書架上居然有一本出版於１９９９年的食譜，年代久遠已經不知道從哪裡取得了。而且雖然很喜歡吃日本料理、但對於料理卻一竅不通。 本書分享的料理並不是要到特殊餐廳才吃得到的高級料理，而是一般日本家庭中也能看到的家常菜色。 日本料理具有濃厚的季節色彩，做好日本料理的秘訣就是依據春夏秋冬四季的不同，選擇當季最新鮮的食材。 本書首先詳盡介紹了烹調日本料理可能會需要用到的器具，接著先陸續依照煮滷、燒烤、油炸、蒸煮、醋拌、生魚片、火鍋、飯麵、湯等幾大類分別介紹了許多菜色的製作。而食譜後半本更是依據四季春夏秋冬來介紹如何做出當季特色料理。 每一道料理都有附上詳細的拆解動作，而每一動幾乎都有搭配對應的圖片，當然對不懂料理的我而言，光是看著成品就已經覺得食指大動，隔著照片都可以聞到香味了！ 時隔多年，這本食譜應該早就絕版了吧！