✨食物圖片若是呈現冒煙熱騰騰的樣子,會讓人更想吃!
✨最好喝的水溫是體溫—24度的水
✨用適合的容器裝食物,大家會覺得更好吃
- 賺到了的感覺
這是我親身的經歷,我去買饅頭時,老闆給每個人都多送一顆,其實一顆小饅頭絕對不是很大的開銷,卻會讓顧客有種賺到了的感覺,覺得老闆人很好,因此下次若還想吃饅頭,這間絕對是首選。試著送點小贈品或是多給一點,都會讓顧客感覺賺到了,再提個反面例子,有次我去買果汁,老闆跟我說多打了要將原本買的小杯升成大杯,心理原本覺得賺到了,但後來老闆說大杯裝不滿,一樣給我小杯就好,這種感覺很差,所以我之後再也沒買過那間果汁了。如果我是那間老闆我寧願再裝多點,也不會後來一樣給小杯,而這中間不過差了20cc的牛奶,而我再也不會光顧了。
- 將製作過程展現給大家看
去吃鼎泰豐時,大家都可以看到師傅在廚房包小籠包,就會感覺這個食物特別新鮮好吃衛生,因為製作過程都在你眼裡,比起不知道後台衛生環境的餐廳,這種製作過程都清楚的餐廳,會讓顧客更願意回訪。
- 被記住的感覺真好
你是否有過去早餐店,你都還沒說,早餐店阿姨就將你的喜好說一遍,此時是不是覺得被記住了,心裡會想我就是來買個早餐就被重視了的感覺,當顧客覺得被重視時,他就會常常回顧。
- 法式佐香料嫩蛋
其實就是炒蛋,但你有發現嗎?當商品名稱越長時,你就可以訂得更高價,商品名稱越長你會覺得它更多食材值得更高的價格,並且將商品擺盤讓顧客有想要拍照的慾望,當有人拍照上傳社群時就會有更多的人慕名而來。「據統計,修飾菜單的詞彙,一個字的價值約為18美分。」
- 比別人多做一點
有些店家會提供包包的置物籃(加分),有些店家會主動提供衣物芳香噴霧(加分),有些店家會主動詢問顧客用餐狀況(加分),有些店家會即時清理位置給新客戶使用(加分),有些店家會使用集點卡讓顧客集點(我自己也會常常回訪有集點卡的店家,據統計,如果想讓顧客集滿10點,妳可以設計12點的格子,並先將2點蓋章,大家會覺得贏在起跑點。