這本書以語言學作為切入點，解剖食物在全球化脈絡下的演變與流動。作者擅長以一個簡單的問題出發，引導讀者進入歷史迴廊，追本溯源地揭示食物與文化、階級、語言之間的聯繫。尤其引人入勝的是，書中對「菜單」的剖析。我們習以為常的菜單，其實也隱含了文化與階級的內核，如何透過形容詞讓菜品顯得更為「高級」、「美味」、「珍貴」，形塑我們對菜品的想像，吸引我們為其付出更多代價，無疑是語言作為權力的體現。 書中最令我印象深刻的，是關於壞血病的那段歷史：過去水手因長期缺乏新鮮蔬果而罹患壞血症，當時大眾雖未理解其原因，但發現柑橘類水果能緩解症狀。這段歷史與我日常生活意外產生了連結：當我將這段故事分享給伴侶時，他立刻聯想到遊戲《英雄聯盟》中角色「剛普朗克」的技能「吃橘子」。這種跨領域、跨語境的連結，讓知識不再只是書頁間的符號，而是活生生地介入我們的語言與互動，這也是我從閱讀中獲得的一份額外驚喜。 然而，之所以沒有給這本書五顆星的評價，是因為我本來期待這是一本能輕鬆閱讀的「菜市場社會學」，但實際閱讀時發現，若對地理、歷史沒有基本（甚至需要更為豐富知識底蘊）的理解，會覺得有點吃力；又因為書中所提的食材與菜品多源於歐洲區域，因此在圖像和味覺的想像時會有點困難，可能需要一邊查詢更多資訊才能更有帶入感。 整體而言，這是一本誠意十足、資料豐富的書，它不僅拓展了我對食物的想像，也讓我反思語言如何形塑我們的口腹世界。