. 讀曼娟老師於二十年後寫下的《黃魚聽雷》自序，就有些紅了眼眶。她在裡頭寫到，書寫、創作四十多年，屢屢被票選為讀者最喜歡的作家之一，卻鮮少得到獎項肯定，而《黃魚聽雷》是二十年前「唯一的例外」，得到了閱卷好書獎的「美好生活推薦書」，然而，她當時並不很明白，她的書寫裡頭有什麼美好生活的氛圍。 直到她的父親罹患罕見疾病紫斑症，後又稱為思覺失調患者，母親則因中風而得了認知症，她再也沒辦法吃到父母親親手做的料理，那些家常的味道徹底成為絕響。她才意識到，當時的她所書寫下來的，正是見證如此精彩的美好生活，幸好她寫下來了，才會透過文字紀錄與收藏，並透過出版，讓你我有機會一窺那個年代的飲食文化。 飲食文學，寫的不只是食材與烹調手法，還有某個年代的時空背景、某個地區的文化特色，以及四季的流轉，春、夏、秋、動，每個節氣有該吃的食材，當季的菜餚提醒著時間的流逝與人情的來往，這些潛伏在字裡行間的，從不只是一個人、一個家庭的往事。 民以食為天，我們每個人都會有幾道記憶中的食物，於是那些故事，也成了我們故事的鉤子，幫我們起了個頭。 像是夏日宴裡的〈一顆小小的偈〉，提到：「小時候很好奇地，看著火爐上鼓鼓的燉煮著紅豆湯或是綠豆湯，母親說紅豆是暖性的，冬天吃比較合適；綠豆是涼性的，夏天吃清火。我不喜歡煮紅豆湯，總要費好久的時間都煮不爛，綠豆就隨和多了，很快就煮軟了、化了，加點糖就可以盛出來吃了。（⋯）冰箱剛剛來家裡的時候，爐子上總煮著綠豆湯，煮好放涼了就倒進冰棒的模盒裡，一排排的擱進冷凍庫，一堆童年玩伴都在我家裡等著，吃一隻綠豆冰棒，那是當時夏季裡最好的甜點。」讓我想起了童年時光。 至今，媽媽也會時不時燉煮綠豆湯，裡頭會添加一些薏仁一起煮，增添口感，不同的是，我們不再做成冰棒了，而是多半趁熱喝掉，或是拿至冰箱冰，要喝時再加點牛奶，成了一碗沁涼的甜湯。 那是家的味道，媽媽的愛，藏在每一次的烹調中。