/ 「因為做料理的人要懂得愛人才行。」 ・ ・ 文忘草與母親立下合約，若想接下父親所留下的「琴貴妃餐廳」，必須在一百天內，成為臨時餐廳「勿忘我餐廳」的經營人兼主廚，改善七位顧客挑食情況，並獲得他們的簽名。 要如何接待客人、使用何種方式來改善挑食情況，全由忘草自由發揮，堅持要在三十歲前接下琴貴妃餐廳的忘草將一切希望寄託於這間臨時餐廳上。 不太能吃辣，年幼時被強迫吞下辛奇而感到折磨的男人、與女友分手後再也無法品嚐豬腳的男人、認為秋刀魚是貧困象徵而想起坎坷過去，看到秋刀魚就會生氣的補習班負責人、失去愛犬後每當看見麵疙瘩便怪罪自己的男人、超商工讀生曾經最喜歡的辣炒年糕，如今卻成為她的壓力與痛苦回憶…… 剛開始閱讀時，會覺得忘草這個角色若要擔任餐廳老闆，行事與心態皆尚未成熟，隨著她經營「勿忘我餐廳」陸續幫助客人改善對食物的恐懼、陰影，解決客人挑食的問題，解開母女間過往的傷痛，感受到她也跟著成長，一開始堅持要在三十歲前繼承餐廳的決心也在幫助「最後一位客人」後達到目標。 / 「偏食是在抗拒特定記憶，而非拒絕食物本身。」 ・ ・ 第一位無法吃下辛奇的客人，讓我想起自己年幼時曾因不敢吃豆花，而被老師單獨留下要求吃完才能回家這件事，那時對於豆類的味道都很抗拒，會直接吐出來，吃到哭還不能剩下（還不如逼我吃青椒），這也導致我對豆花的厭惡排名在鹹豆漿與香菜前面，有次在朋友建議下再度嘗試，發現即使加很多糖水，那味道就是蓋不掉，我想這輩子不會再吃它。 若是心因性的挑食，也許像書中的那些客人，能在忘草的幫助下改善挑食的毛病；若是單純無法接受食材或食物的味道，就像有些人也完全無法接受魚腥味、蔥、蒜等刺鼻味道的狀況，就很困難了。 / 「它們本質上都是同樣的粥品，卻會隨著我依據何種記憶、和什麼人一起凝望它，而形塑成截然不同的食物。」 ・ ・ 同樣的食物，會讓你想起與他人的回憶，而變得不一樣嗎？ 來到「勿忘我餐廳」的那幾位客人，因過去傷痛而無法再次品嚐喜歡過的那些食物，因為自己也會挑食，閱讀時我想著就算不改善挑食，也可以吃其他食物不是嗎？但讓我看了很感動的是〈帶來和解的雞絲麵疙瘩〉這篇，認為是自己照顧不當才失去愛犬的萬秀自我責備，拒絕再吃雞肉絲麵疙瘩，改善挑食這件事不僅讓他珍惜曾經與愛犬相處過的回憶，也不再活在自責中。 「我想要擁抱以罪惡感桎梏自身的顧客，盼他不要懷著『當初不該那樣生活』的悔意，而是看見自己也曾經那麼愛過自己的愛犬，這樣就足夠了。」 為了傳遞這樣的訊息與達到目標，忘草也找了許多相關書籍來研究，本書中也提及一些心理學中的療法，像是—— 「鏡映 （mirroring) 」：彷彿藉著一面鏡子映照個案，找人模仿與他們相同的話語或行為，以此助個案從對方身上看到自身的模樣，並促進他們客觀接受自己。 「洪水療法」：讓患者直接暴露於討厭的事物前，並讓他們切身了解，這些事物不會對他們有害，甚至能創再更豐富的美好體驗。 將這些療法用於幫助客人面對挑食習慣的方式，作者這樣安排很用心。 這是很溫暖的一本書，我很喜歡〈培養自信的素辣炒年糕〉中，忘草與其他人一起為了幫客人找回自信而做出的那些努力。