作者Terence Kealey，現職為美國華盛頓特區卡托研究所科學研究中心訪問學者，專長於食物政策。 從小就常常被說一定要吃早餐，不吃好像顯得很不健康。這點個人一直覺得很不適應，尤其我有些腸躁症體質，只要吃了早餐，幾乎不免俗的要跑廁所⋯ 甚至不吃早餐時，精神狀況及體態都可以較好的維持。而這本書算是終於提供了些論述，支持我不吃早餐而不用受到批判（哈！） 書中一開始便先從歷史的角度出發，讓我們瞭解古代並沒有一日三餐這樣的概念，更加沒有早餐非吃不可的說法。反倒有些學者認為成年人一天僅須兩餐，甚至西元1542年就有醫師分享認為勞動者才需要一日三餐。 作者也在書中一一解釋許多關於吃早餐的迷思。譬如研究之所以發現吃早餐者比較健康，有可能是能固定吃早餐者普遍便比較注重自己的身體狀況（注重健康的乖寶寶效應，認為吃早餐才健康） 談到飲食，很容易一起出現的便是糖尿病與代謝症候群了。作者也分別以早餐在這兩種情況造成的壞處做為佐證，分析了早餐的不必要性。 其實閱讀本書也蠻像閱讀論文的感覺，結論已經在一開始就說了，剩下在書中的內容都是各種資料佐證，用以說服讀者。 「早餐非必要，能不吃就不吃。」這是本書作者最重要的結論。 不過這畢竟是作者從他個人的經歷及分析他人的研究得到的結論，而非甚麼嚴謹、大規模的實驗結果。 所以我想，本就喜愛吃早餐也沒有身體健康狀況的人們，也還是可以繼續大快朵頤不需受限啦！ 適合本身就不愛吃早餐或身體有狀況需要飲食控制但又擔心不吃早餐等同於不健康的讀者😂 #更多閱讀分享於 Ig : Kamodic.read