速食代表的不僅僅是食物，更是一種文化 當你常吃速食，這不但會導致生理上的營養不良，連心理都會在不知不覺中「攝取」了速食文化的價值觀 速食文化的價值觀，導致我們追求「快速」、「方便」，也認為物資的供應理當源源不絕 🍀 【便利性】 過於便利的生活會逐漸腐蝕我們的心智，讓人失去做事的動力，我們也會開始懷疑自己的能力，直到最後發現自己好像真的什麼事都做不好 🔸時間不夠用的恐慌心理 廠商也看準這種商機，像是速食產業不斷向大眾灌輸「烹飪的工作事件苦差事」，我們也會去購買省力的烹飪設備 為了從忙碌的生活中喘口氣，我們總是迫切地想要擠出更多時間 但是我們多出了這些時間，又用在何處呢？我們依舊感到忙碌不是嗎？ 📍芋頭：我當初知道洗衣膠囊時就覺得「人類也太懶了吧」，連挖一匙洗衣粉或倒洗衣精的時間都要省 🍀 【一致性】 一致性代表了不管你身在何處，食品的外觀、味道都一樣 一致性能給人安心感，但若文化也「始終如一」，那就是以統一之名，行抹殺個體之實，整個社會也會漸漸趨向隨波逐流並臣服在控管之下 市場上的蔬果為了有『好賣相』，世界各地的農業工業化，紛紛引進溫室栽培，嚴格控管作物的生長環境，同時也大量使用農藥 讓農民得以大量且快速的生產外觀一致的作物 📍芋頭：自己實際種菜後發現，光是茄子就不可能每條都一樣，有些像蚊香、有些像鉤子，但這些在市場上都被判定為「賣像不佳」，可能直接就被丟棄於農地上 因為消費者既定印象，茄子就是要長長直直的，這才是「正常」的外觀 ◼️衍伸推薦閱讀：《秀色可餐？：所謂的新鮮和健康，都是一場精心設計》 🍀 【真實成本】 這本書中我最喜歡這章節，因為關乎自己和後代子孫的健康 我們總想要便宜，但有些隱形成本是消費者表面看不到的，或者可以說，是速食業者有意隱瞞 人們通常不會將醫療健康成本，與食物成本綁在一起 📍芋頭：去年我將家裡的調味品和食用油都更換過，換成成分比較單純的 因為我覺得，我們會吃保健食品、健康檢查、保醫療險，不就是希望身體健康嗎？ 正所謂病從口入，那為什麼不從源頭控管呢？也就是吃進去的食物 以前媽媽買的醬油雖然很便宜，但都有添加焦糖色素以及一些添加物，這種化工的色澤、鹹、鮮味其實很不健康 但我知道家人捨不得買，所以我就自己花錢買 當下確實花了更多的錢在柴米油鹽，但我們應該看中的是未來，也算是投資全家人的健康 🍀 📍總結： 其實還有很多想介紹的，但我知道打那麼長也很少人會看完，甚至直接看總結（好啦，至少你們還有看就很開心了） 這就像速食文化一樣，大家講求效率、快速，所以會偏好懶人包、60秒讀完一本書這種的介紹 這本書真的很讓我驚喜，看似在講食安，可是卻會從飲食文化來敘述人的生活模式和習慣，讓我學到很多新觀念 🍀 《告訴我你吃什麼，我就知道你是誰》 【作者】：愛莉絲 • 華特斯 【譯者】：曲巧琳 【責任編輯】：陳岱華 【出版】：好人出版 🍀 #健康飲食 #食物 #告訴我你吃什麼我就知道你是誰 #好人出版 #食安 #飲食