婚喪喜慶的糕餅文化，在百年老店的傳承下得以延續至今 但在西式的蛋糕、餅乾，以及日式的和菓子文化進入後，如今中式糕餅的銷量不如過往 🥮 🥮 🥮 🥮 主角徐安群，從京都百年和菓子店「繁春堂」離職後，回到了家鄉台中，進入叔公的老字號餅舖「揚子堂」工作 台式的糕點傳統樸實，京都的和菓子高貴精緻，兩種風味雖然不同，但製程、原料的講究，完完全全將職人的精神奉獻在手上的作品 如今被視為揚子堂接班人的他，想起了在京都的那位少女，徐安群終於能理解當初她的決定了... 這是一段相隔兩千公里，在繁春堂&揚子堂中，他們各自為了自己的責任和夢想，所經歷的手作糕點人生 🥮 🥮 🥮 🥮 📍心得：因為自己也是從事烘焙甜點業，這本小說有一部分就是我的人生，我非常懂得徐安群和叔公的心情 做麵包的人就像實驗家，需要紀錄每天的材料變化，我在研發新產品時就是如此，牛奶多了10ml，砂糖多加5g，做出來的成品都會不同 在烘焙業有分「師傅、二手、三手」，二手、三手需要幫忙師傅，並從中學習製作的方式和理念，二手算是半出師，三手偏向打雜但懂得一點烘焙知識，有些師傅不一定會教，只能「偷看偷學」 🥮 看這本書時好心疼徐安群，他在京都愛上了不該愛、愛不起的人，明明兩情相悅卻不得好結局 笑美子最後說的話看了也很心痛 「台灣是否如中國一樣，認為成雙的事物才象徵圓滿呢？」 「在日本花道裡，單數之花叫作『生花』，正因為她的不圓滿，才顯得有所希望，也如同茶道裡的『金繕』，用金漆修復缺口，讓原本殘破的茶碗變成獨一無二的存在，不圓滿也是一種美」 我想或許笑美子承受的分離之痛，不亞於徐安群吧 🥮 另外還有關於繼承老店的煩惱，如今我經營芋控快七年了，我也曾想過這問題 以後沒人接手怎麼辦？這是我白手起家，一點一滴打造出來的，我知曉這不光是賣甜點賺錢那麼簡單了 看到如今的客人，從來台南就學，到畢業，到結婚生子都有。我們彼此見證了對方的人生，我做的甜點已是客人的回憶 如果之後沒人接手，那真的很可惜耶！ 但或許就像書中講的，不一定經營老店才叫傳承 會永遠留在心裡的才叫傳承 讓我想到台南的「123冰城」，這家已經歇業幾年了沒人接手，但有些回憶都在這家店，我會永遠記得它的 最後希望大家多多支持自己喜歡的店家，你現在不支持或許以後只能回憶了 🥮 🥮 🥮 🥮 《揚子堂糕餅舖》 【作者】：光風 【封面插畫】：KIDILSAND兒童島 【責任編輯】：盧韻亘 【出版】：蓋亞文化 🥮 #揚子堂糕餅舖 #光風 #蓋亞出版