定格超圖解，不甜不膩の手作日式甜點：日本頂尖和果子專家教你，從內餡、選皮到練切，蒸、烤、微波都可以，一次學會新手也不失敗的關鍵小細節！ 作者：宇佐美桂子、高根幸子 出版社：蘋果屋 出版日期：2021年 來動手做日式點心吧! 看了此本食譜相信你也會躍躍欲試! 本書精選42種日式點心，書中呈現每項點心的材料份量與食譜步驟極為詳盡，幾乎每項點心的每一個步驟除了文字說明之外皆有搭配圖片呈現該步驟的實際操作狀態，對於初學者而言就像是專業和果子師傅一步一步帶著教學與講解。 本書最前面有以圖片介紹製作日式點心的器具之外，在最後面則有補充說明製作日式點心使用的材料差異，例如雖然都是製作吃起來QQ軟軟的點心，但大福、蕨餅、麻糬、葛餅等所使用的粉類皆不同，書上提到的就有上新粉、白玉粉、本蕨粉、本葛粉、道明寺粉等。因為像我會是開始製作點心時就會想瞭解材料的用途以及特色，所以我認為使用材料的講解移至最前面會比較方便閱讀。 其中羊羹與柑橘果凍看起來都非常好吃，製作步驟也極為簡易，是我會想要先嘗試看看製作的日式點心。或許書中章節編排亦可以考慮以點心製作困難度呈現，或者是在每項點心上標示此項點心的困難度以及大約需要的製作時間，方便初學者評估可先從何項點心開始嘗試製作。