不是斷捨離就好，而是在生活裡的各個面向保持簡單的循環，日子自然就會保持剛剛好的質感和品味。透過料理悟出的生活道理，讓自己的生活有剛剛好的滋味。作者從飲食、廚房、居住、個人保養和愉快生活五個主題著手，分享自己如何維持簡單、剛剛好的生活型態；跟著作者練習過得自在有風格，簡單又豐盛的生活油然而生。 作者認為「不堆積」的精神並不是要捨棄一切，要連「丟棄的東西會變得如何」也一併思考，然後將擁有的資源盡可能發揮。需要的東西足夠就好，然後充分應用，不讓流動的生活停滯。 覺著這些讓生活越來越有品味的簡單原則非常實用，在生活中實踐人生道理！ - 飲食・不浪費食材、不累積下廚壓力的料理祕訣 - 廚房・維持清爽容易運用的空間感，讓下廚成為日常療癒的一部分 - 居住・練習順手、不心煩的收納和打掃，維持日常起居的舒適氛圍。 - 個人保養・讓身心不囤積廢物，就是過好簡單生活的基本原則。 - 愉快生活・不管是一個人吃飯，還是招待朋友用餐，都應該沒有壓力的情況下下廚。