■ 提要 熱愛日本的作者從赴日旅行到在當地工作、生活之間，以旅行途中被認識的朋友問到「你知道什麼是鴨川等間隔法則嗎？」為契機，開始對日本的文化、美食、職場種種有用的抑或是沒用的知識抱持興趣，並開設粉專「就算知道了也對人生沒有幫助的日本小知識」紀錄這些沒用知識。 累積了十萬個為什麼，在繼2022年《日本奇妙知識不思議》後，推出料理篇那些關於食物的豆知識。 ■ 心得 　　雖然作者的人生座右銘是「什麼東西拿去炸都會變好吃」，但是從書中豐富的料理，也可以見得它對日式美食有多麼著迷，從路邊攤小吃到高級餐廳，從生魚片到炸豬排，看完後也等同藉由食物上了一堂歷史課。 我們都知道三明治是一位英國伯爵因為太愛打牌所發明，用一隻手就可以吃的食物，卻不知道在日本的賭場 (鐵火場) 同樣因為，方便賭徒以單手吃東西開發出了米包鮪魚肉的鐵火捲。讓人不緊感嘆文化的相似性，以及各國的人們都是賭性堅強，決不輕易下牌桌......