*** 「黑猩猩不會發胖？ 人類的近親靈長類們群體裡面並沒有發胖的問題？而人類在演化的過程中發展出了大腦，大腦是人類身體裡面消耗熱量最多的器官，需要大量的熱量給大腦使用，所以必須犧牲自己的腸胃消化器官。 簡而言之，就睡是為了，演化出我們現在的大腦，我們的腸子被犧牲了。 簡易的消化器官也是因為人類的烹飪技術發展而來的。」 全球的食物浪費，有1/3的糧食被浪費。 還有更多人正在挨餓？！ 人類的飲食方式在這五十年內變化的太大了，從起的人靠著生物循環，得到了該有的各式各樣的維生素讓人的身體更加健康。 然而當今的飲食方式，充斥著大量的速食產品，加工產品以及令人選擇障礙豐富食品。 快速方便的代價就是堆積在身上的脂肪，以及像滾輪一樣的，吃下東西又感到懊悔跑去健身的重複行為，漸漸的對自己越來越生氣？感到失望？連心情都深受影響變成生活中的一大問題⋯⋯ 作者強調節食瘦身是最無效的方法。身體會很自然的調節熱量消耗能量，吃的少不代表會瘦反而大腦更主動的去尋找熱量，所以節食瘦身的人一開始可能有效的沒多久就會停滯，且如果不控制飲食反而會變得比減肥前更胖。 人的身體原本就有複雜的機制來處理， 為何會大腦會釋出信息：想吃東西 為何會感到肚子餓 吃進去的東西又會如何處理分解消化排出 吸收方式等等⋯ 看完這本書學到了最簡單的食物分別方法：新鮮的最適合吃，不易保存的東西最健康，還有omega3跟omega6的分別方法。 期望可以讓我們成為更健康的人！