這本書在香料萃取的方法與實務面都提供詳細的觀點與經驗。相較於其他精油、香氛的書籍，作者更著重在香味和其來源（植物、動物、萃取方式）的探索。 第一章簡單書寫中西方香水的歷史淵源，第二章則介紹香料的萃取方法與香水製成的簡單步驟，後面幾章則以不同的分類分享花卉、果實、葉、中藥等其他香料來源的萃取經驗。 作者在每一種香料的書寫都有豐富的背景與萃取使用經驗，如大家所熟習的茉莉，是世界上許多品種的統稱，而在中西方所指稱的是同屬不同品種的花。作者也會針對台灣在地原生的品種或常見的品種多所著墨，和香氣的化學成分與細膩的描述。而每一種香料都有作者的香料萃取與實用手記，關於這種香料應該以什麼方式萃取最為合適，可以和哪些香料調製成獨特的香水。