📍本書重點： 以棕櫚油為主題，探討種植油棕的歷史；為了獲取棕櫚油而大量開墾森林與土地，造成環境破壞與壓迫當地居民的生存；棕櫚油添加在食物中的健康議題；作為經濟作物為跨國大企業獲利，在經濟與生態環保議題上的對抗拉鋸情況。 📍喜歡或吸引的地方： 1、引用許多文獻資料，說明棕櫚油目前重要議題，與大眾息息相關。 2、作者親身實地調查，訪談許多跟種植園相關的人以及生態保育人員，了解當前正在發生的事情。 3、揭露大型跨國企業對棕櫚油產業的剝削經營，與當地政府某種程度的默許開發。 --- 平常不會特別注意有多少棕櫚油成分存在生活中，也沒特別思考棕櫚油背後有什麼必須注意的部分。看了這本書才知道，棕櫚油儼然變成龐大利益、生態永續、經濟剝削等複雜的問題。 --- 作者是雜誌編輯，這本書是他到世界各地進行實地調查採訪而成，透過田野與文獻資料相互對照補充，內容滿厚實也很真實。 --- 在書中作者多次提到使用棕櫚油知名大廠牌與供應企業（可以買書看看有哪些品牌），也就是你的一天中可能無可避免。如果企業針對棕櫚油的改革政策流於表面功夫的話，那你購買的商品就有可能助長剝削底層農工，想想其實很罪惡。 這幾年因為生態保育團體的調查與施壓政府，大企業與國家政府是有開始改變棕櫚油政策：「不毀林、不破壞泥炭地、不剝削」。不過還有待觀察。 --- 書中寫出大企業、生態團體、政府間的公關處理與研究調查，對抗的很激烈。這樣的議題如果沒有人挺身而出，糟糕的狀況只會持續甚至惡化。 其中擋人財路的人還會遭受威脅，不禁讓人好奇背後到底利益多大？ --- 在後記中，作者也提出目前有在研究可以替代棕櫚油的物質，像是「斯氏含油酵母」，如果真能量產看起來對永續發展很有助益。 --- 我更在意的是，為了種植更多的油棕而開墾珍貴的森林與土地，導致當地居民、原住民陷入生存的危機。原本能從環境獲取的資源，被污染、破壞之後已不復從前。為了生活只能購買便宜無營養的商品，諷刺的是其中成分還可能是迫害他們的兇手。 --- 破壞環境就不用說了，種植油棕而破壞雨林、森林Google就有新聞。其帶來的影響就是生態圈的災難，珍貴的動植物棲地不再，瀕危物種更難生存。 --- 將棕櫚油與鹽、糖、棉花、香料等等放在一起看，它們的歷史與發展有種異曲同工。 --- 在校對上，有幾處錯誤地方，例如人名不統一、直譯書名誤植。 有一處不確定是否是看錯地名，印度尼西亞（印尼）跟印度。 我覺得注釋放在後面很可惜，有許多作者的簡短說明；作者引用的書也有附註繁中版本。如果放在內文側邊對照著看會更完整，不然都翻譯了放在放面容易忽略很可惜。