對於俄羅斯及冷戰時期的歷史不了解，故事裡出現的獨裁者們很多都只是聽過名字，史達林、戈巴契夫、尼古拉二世都十分耳熟，但是確切生在哪個時期，又做了什麼事情，都需要上網查過。 在充滿政治氣息的國家，食物和政治息息相關，可以是外國使節來訪時擺出的奢華排場，但飢荒也可以是政治迫害的手段。作者利用了18盤不同的菜餚，拼湊出蘇聯這個由許多國家、種族及文化融合而成的聯邦。 克里米亞韃靼人料理是令我印象最深刻的，為了抹去韃靼人的文化，政府為他們設下了限制，即使是販賣韃靼人的飲食，也不能夠出現在民眾眼裡，想要賣只能換個名字，能從事的職業也早就註定了，為了只是拔除心頭的那根刺，不免讓人想到新疆的再教育營，相同的目的在不同的國家、不同的地點再次出現。