易讀：⭐⭐⭐⭐⭐ 推薦度：⭐⭐⭐⭐⭐ 餓：🌟 我沒有想過這本書會讓我如此起雞皮疙瘩！ 本書從序就讓我愛不釋手，因為波蘭籍的作者特地為了台灣讀者用中文寫了一篇序！ 筆者對波蘭的歷史還算頗熟悉的，深知波蘭與台灣在二戰後發展的歷程相當接近，明明是在地球的兩端，卻可以擁有共同的經歷。 作者：「蔣介石或許幫助了一些人民逃離了共產黨的魔爪，但這並不代表他給了這個國家自由。」也可看出他對台灣的理解也是很高... 台灣人與波蘭人都還在持續追尋自由、自己的根的路上。 本書看似是在談論食物，實際上更多是關於自由。 作者為了尋找那些幫獨裁者做飯過的廚師，足跡踏遍五大洲，光是取材就花了四年。 內容包含了海珊、烏干達惡魔總統，卡斯楚等等，透過最親近的廚子的經歷，讓我們得以一窺這些獨裁者最私密的思想是什麼。 對於活在自由世界的台灣，獨裁常常與邪惡直接連結在一起。 筆者會說這是無庸置疑且分不開的，但如果只看獨裁者這個人呢？ 他的一切舉動都是出於邪惡的嗎？這倒是有點難說。 獨裁體制弊病很多，筆者不認為多數的台灣人可以再次接受獨裁的統治；但相對的，獨裁也並非毫無優點，整體弊大於利就是了。 要是只專注在單一個體的話那又更多層次了，複雜的人類心思總是有許許多多的面向，獨裁者們的思考看似有其共通處，但也完全不一樣。 受訪的廚師有些深受其害，也有因為跟對了老大哥，在當年叱吒風雲的，但在過去了幾十年的當下，每個人都有著各自不同的感慨。 書中每個廚師都有照片，有些還有與當年服侍的老板的合照，如此珍貴的史料實在是難以多見，有趣與驚訝地感受不斷在心中反覆，不到一天就將此書來來回回翻了幾遍。 對於愛吃的筆者來說還有一大樂趣，書中部分章節有提供食譜啊！！ 看著異國的私房料理，暗暗下定決心，改天我也要重現當年控制了中東的獨裁者最愛吃的菜。