#秋日閱讀時光 #閱讀時光 #半生不熟 🍴 半 生 不 熟 🍴 半：不完全。 指沒有完全成熟或未烹煮至可食用的程度。 比喻不熟悉，不熟練 「我討厭任何書寫食物卻不喜歡食物的人，更糟的是那種書寫食物卻不喜歡廚師的人。」 ——安東尼•波登 在此分享 : ) 《半生不熟》作者：安東尼‧波登 ／譯者：洪慧芳 / 🍴06.美德VIRTUE p87 這章節主要探討的是，我們是否應該把烹飪當成一種道德責任，一種新的家庭新價值觀，我喜歡把自己想成偏自由主義派，在完美的世界裡，只要不影響鄰居，每個人都應該可以自由選擇要吸多少海洛因，或攝取多少反式脂肪。透過美食烹飪開創新社會價值有不同視野格局。 (1)盡量自己在家開伙「比較好」，這點是無庸置疑的。自己煮肯定比較便宜，也幾乎比外帶或外食的東西健康，還可以證明對社會比較有益。例如，我們知道在家用餐的頻率和社會問題成反比。就統計上來說，經常在家和家人一起用餐的人，比較不會去酒行搶劫、洗劫毒品製造所、生出毒癮寶寶、自殺或拍色情影片。 (2)沒有基本刀工，我們什麼都不是，有如荒野中的迷途者，空有罐頭，卻沒有開罐器。凡事都是從懂得使用鋒刃的基本刀工開始，對鋒刃有足夠的了解，才能在不受傷的情況下完成任務。所以基本的持刀、磨刀和護刀技巧，再加上根本但有效的切丁、切碎和切片技巧，這些都不是什麼大不了的東西，你只要有媲美西西里祖母的操刀能力就行了。 (3)每個人都應該常被鼓勵，練出一套獨家的拿手好菜，找幾道自己喜愛的菜，不斷練習到自己滿意為止，以這種方式來肯定過去或表達對未來的夢想。如此一來。每位公民都有一套拿手好菜。這麼好的事，為什麼不做呢?沒有道理啊。努力朝這目標邁進吧! 🍁秋日呢喃 看遍世界各地擁有比人更廣闊深度視野，擁有豐富人脈功成名就的他，究竟為了什麼想不開！？選擇用另一種方式，結束自己精彩的一生，只留下讓世人無限的喟歎！透過該書《半生不熟》用另一個角度去了解波登，真誠面對內心的自己，有憂鬱、自由、慈父…等等面貌，從廚藝界窺看人生喜怒哀樂百態，重新思考人生與食物的意義，如同「半生不熟」亦是「人生哲理」。