米果

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一個人的粗茶淡飯（二版）

我很喜歡與飲食有關的書籍，尤其是成長在同一片土地，那些味蕾伴隨記憶的點點滴滴，不僅是作者的青春紀錄，也是我的一部分。

我們最珍貴的飲食記憶，來自於家中女性長輩。媽媽、阿嬤、外婆，必然想起他們拿手的菜餚，又或是與那道菜相關的回憶。
而那道菜餚是否還出現在你的飯桌？又或者失傳？
你曾復刻嗎？成功了，抑或難以尋覓相同滋味？

年紀漸長，當添加物、加工食品逐漸壯大，即便知道原型食物的純粹與美好，卻無法克制欲望地往加工食物傾斜。
添加修飾澱粉的米粉，成了Q彈嚼勁的代表，逐漸取代純粹以米製成的正宮。

對於食物，我們必須真誠對待，因為它們是用真心真意給予我們身體支撐、心靈撫慰。
作者對待食物，是不讓冰箱成為它們的停屍間。適度採買，吃完再購入，這是對食物的尊重。
清空冰箱必須善用食材。侷限住的烹調搭配，也能意外獲得味蕾的收穫，收藏屬於自己的獨家料理。

那些與生活纏繞著的飲食記憶

是一本作者寫她和料理之間的故事的書，從小時候外婆和媽媽做料理，到長大後自己在菜市場買菜回家後作菜等，是本在閒暇時不想動腦可以閱讀的散文書。從作者的字裡行間能感受到她對某些菜色的想念以及認真對待食物這件事。

自從某次聚會每人都要帶自備的餐點參加，而剛好有一台烤箱的我決定帶個蛋糕去後，就開啟偶爾突然心血來潮（或者單純被點餐或消耗原料）而做個什麼東西之路，雖然做出來的東西長得很怪，但至少都還能吃XDD

或許這就是煮飯或烘焙的樂趣，從原本的材料到最後的成型，雖然都跟著食譜做或偶爾靠自己的想像和經驗，但總會和預期的樣子有點差異，所以在製作的過程中，總讓人很期待最後的成果是什麼樣子。而且自己做更知道自己加的原料是什麼，在這添加物過多的時代，也能讓自己更安心吧！不過話雖如此，做這些事也是挺花時間的哈哈哈，所以吃進去的每口食物都該心存感激，不要浪費。

越看會越想吃東西的書

會知道這本書，是因為看了大餅好書頻道推薦書單，這是本關於食物於人的記憶中的味道，我非常喜歡這種由美食帶出故事的描寫，每一種美食，不單單只是好吃的東西，更是包含了當時五味雜陳的味道，是作者成長的記憶，也是作者思念家人的回憶。

書中提到作者的記憶美食，身為臺南人的我非常有共鳴，幾乎也可算是我的成長回憶了，作者米果從小生活在府城台南，家裡有個美食達人，是她的母親，每天料理三餐，但料理技術高超，幾乎是一學就會的程度，作者描寫她的母親時，我一直在腦中想像她的樣子，應該就像飯店大廚一樣，有著堅定的眼神，流暢的烹調技術，快速地完成一道又一道美味的料理，而在我心裡也有這麼一個人，那就是我的母親⋯⋯

令人垂涎三尺的美味終將消逝，作者米果嘗試自己料理，想把當時的味道抓住，也想把當時記憶中的人留住，無奈時間帶走他們，而帶不走的只有舌尖的美味。推薦台南人來看這本書！


一個人的粗茶淡飯（二版）

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一本關於臺南人的味道～