鄭博真

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臺灣水果有學問2：旗山香蕉大王

你有想過香蕉的起源嗎？

全年盛產的香蕉，對台灣人來說不陌生，方便實用，無種子又容易剝皮，還兼具營養，因為果肉柔軟香甜，對小孩與長輩來講都是很適合食用的水果。

種植上也沒什麼難度，親戚們若有種植，每當採收時，我們家總會收到很多水果，香蕉也是其中一種，所以看到這本繪本時便很好奇。

兩百多年前，有人從廣東和福建一帶將香蕉苗帶到台灣，而高雄的旗山地區因為氣候溫暖、土壤和水質良好，種出來的香蕉產量多、又香甜，便成了台灣的「香蕉王國」。

「香蕉一生只開一次花、結一次果。所以採收完後，我們就會把它砍掉，這樣才不會和旁邊的新吸芽苗競爭養分。」

繪本中可得知，香蕉最怕的「黃葉病」、為什麼要套著牛皮紙袋、以及要如何知道哪些已經是適合採收的狀態，還有採用傳統古法，使用「電土」來催熟香蕉的方法。

最後的香蕉小知識學堂，將香蕉和芭蕉做比對，可以知道外型、顏色與味道的差異，還有台灣常見的芭蕉品種介紹。
還附上了香蕉蛋糕的食譜，讓孩童看完繪本，明白香蕉的起源與相關知識後，可以親子一起動手做。

介紹台灣旗山香蕉的繪本。

台灣作為一個盛產香蕉的島嶼，幾乎一年四季、從南到北都能輕易的獲得香蕉來食用。

而我作為一個土生土長的台灣人，卻從來沒有嘗試去了解過香蕉相關的知識。
香蕉嘛，皮剝了開吃就對啦！

看了這本繪本才知道，原來香蕉並不是在台灣土生土長的物種，最初的香蕉苗是從廣東、福建帶來台灣的。
因為台灣適宜的氣候、土壤及水質，才讓香蕉這種作物從此在台灣蓬勃發展。

也是第一次知道，香蕉樹一生只會開一次花、結一次果，所以香蕉長出來後樹就會挖掉了，避免跟周遭的香蕉樹爭搶養分。
（根本就是一次性工具人啊）

整體來說，是一本很酷的繪本！
雖然這些知識上網查也查得到，但繪本的閱讀方式相較輕鬆。

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《旗山香蕉大王》鄭博真