呂昇達

博客來0010918147

極簡甜點工作室！：手作餅乾、法式點心專門書

這本內容強調：
✔以最低的「基本操作量」設計而成
✔16吋的擠花袋剛好一支，家庭製作超方便
✔適合家庭／工作室的俐落手法

材料真的很精簡，好處是不用準備太多（？）畢竟烘培完每種材料都會剩很多的情況經常發生。
品項口味變化不大，我這本是在偶爾姪女要做點心給同學時，會照著上面的步驟，教她操作，小學生都做得起來的食譜，我想對初學者應該不會太難。
但前提要先看懂步驟、材料都準備好的情況再做，比較不會手忙腳亂。
若本身是很有經驗的人，這本食譜書材料雖然相當精簡，卻會讓你覺得少太多變化，若習慣有在其他地方收集食譜的話，材料差異可能會讓你疑惑為什麼有的不用加？而有的加進去口感又差在哪裡？
使用的花嘴，擠壓出來的麵糊，餅乾外型也比較樸實，若喜歡比較有造型的話，自己得另外去研究使用其他花嘴。
整體來講麵糊蠻好操作，只是建議是，「稍微有經驗的初學者」來閱讀。

極簡甜點工作室！：手作餅乾、法式點心專門書

所有書評

極簡甜點工作室！