陳郁如

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陳郁如的食．味．情手札：我的一簾柿餅

作者陳郁如離開台灣與先生Robert定居於美國洛杉磯，心心念念著台灣的食物，而在美國親手製作懷念的家鄉味的飲食手札，食物真的是懷念一個地方最好的媒介，當我們很想念某個地方，卻沒辦法親身前往該地，只好運用美食來品嚐對該地的思念。

「食物不只是用來果腹而已，牽引出來的是家鄉的情懷，也是生活的體會、生命的尊重。」

看著作者一一細數自己動手做的美食以及照片，自己也起心動念想要自己著手料理菜餚，自己做的餐點不僅美味，還兼具健康以及成就感，書中提到非常多有趣的製作過程以及對於家鄉回憶的點點滴滴，可以感受到作者心中的思念以及喜悅。

國外較難喝到的傳統豆漿、感恩節烤雞大餐換成台式烤鴨大餐、自己動手做出如同店家販售的台式麵包、新鮮好吃的魚、以及自己種植並曬乾的柿餅……等，每一樣都充滿了家鄉的回憶。

其實從作者敘述飲食文化的過程中，更為作者感到開心的興許是遇見了真正值得相伴一生的人，這是作者的第二段婚姻，作者提及過去曾因懷念台灣傳統豆漿而決定親手榨豆漿，在動手擠豆汁的時候，前夫覺得徒手擠壓的行為感到不衛生、不願喝那個豆漿也不願意讓孩子跟著做一樣的事，反觀Robert對榨豆漿感到非常有趣、美味，便可以知道遇見一個對的人是多麼幸福的事情。

還有一段是作者自小就非常喜愛吃魚，但礙於前夫討厭吃魚，所以隻身國外的她為了配合前夫，也久久沒有品嚐魚料理，後來遇到了Robert，不但和作者一樣喜歡吃魚，甚至帶著她親自去捕魚，從每一篇的故事裡都可以感受到作者不只是懷念家鄉，更是為重獲新生的生活感到無比幸福。

美食不只是為了填飽肚子，更可以營造美麗回憶，《我的一簾柿餅》讓我看到許多美食以外的溫暖回憶，家常便飯就是我們所求的美好幸福。

美食不只是為了填飽肚子，更可以營造美麗回憶

🔖關於生活
「我的一簾柿餅」是由奇幻暢銷作家陳郁如老師所著，描述她與先生兩人疫情期間於洛杉磯意外發展成自給自足的生活分享，書中除了文字讓人感到舒心之外，隨頁展開的油畫與照片全都出自作者之手，全書彩印和高品質紙質絕對是我克服散文的一大功臣。

後來得知作者過去擅長書寫奇幻小說、兒童文學，飲食散文是首次嘗試，在與親子天下企劃聊這本書的過程中，意外得知作者是美術系出生，書中刊載的油畫皆親手畫作，讀者透過閱讀過程一點一滴了解作者，就像驚喜的開箱過程，作者從日常中培養出多元的興趣並發展成專長，我想作者定是個「會生活、懂生活」的人。

🔖關於台味記憶
回到書籍的本身，作者匯集了多篇手作台式美食的飲食紀錄和美國道地捕撈魚蝦、種植作物的心得，但是我更喜歡作者回味自己幼時對飲食的記憶片段，把諸多富有「台味」的兒時記憶連結情感故事，多數時候我們可能已經想不起幼時的飲食味道，卻怎麼也不會忘記那時的街道與陪伴在側的人物。

書中最扣動我心弦的是作者藉由手作蛋黃酥憶起學生時期與母親共同在廚房探索的趣事，另一篇與書名同名的散文則是榮登全書最美的風景，「簾」意指遮蔽門窗的布帛或竹片，有一天它卻成為柿子的量詞，一簾柿餅是由於庭院豐收的柿子食用不及，作者興起將柿子以棉繩掛在室內風乾製成柿餅，意外形成如同門簾的浪漫美景呢。

「台味」飲食記憶連結情感故事

2020年疫情席捲全球之時，無法返回台灣的作者，在美國寫下這本懷念家鄉的《我的一簾柿餅》。書裡紀錄作者因想念兒時品嚐過的美味，而製作料理的照片與札記。她與美國丈夫的住家，有一片能種菜及摘果實的院子，他們也會乘著小船去抓魚。每一道料理從食材到烹飪，都由作者親力完成。札記裡流露的不僅是懷念，還有對食物的珍惜與注重環保的意識。
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關於環保與永續的部分，閱讀這本我才曉得美國各州對抓捕漁獲的大小、數量與季節，有很明確的規定。在台灣的親友總是驚訝作者與丈夫抓到的魚都很大，事實上只是大家都遵守捕魚的規定罷了。
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還有在台灣的我們，已經習以為常且充斥各街小巷的食物，對作者而言要品嚐並非一件容易的事。像是早餐店的一杯豆漿，作者都得自己從頭做起。讀到這篇帶給我很大的感觸，在逐漸西化的飲食下，似乎得好好珍惜台灣原有的食物才是。
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有時候懷念一道料理時，我們想起的不是它的滋味，而是當下與某人共有的回憶。作者與丈夫在封城下，面對疫情絕望下淡然自若的生活方式，以及對臺灣這片土地的思念與愛憐，能在這本書裡很好地感受到。作者的筆調溫柔且易讀，其中散發的生活味，更是令人著迷，推薦喜歡飲食散文的讀者閱讀。

陳郁如的食．味．情手札：我的一簾柿餅

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一本關於飲食、家鄉與生活的札記