劉書甫

博客來0010947074

喫心地【作者限量親簽版】

有一個日文名詞“居心地”，大意是指能夠感受到安適的居所。即便是一頂帳篷，一台露營車，一間異鄉的小套房，再漂泊的心也需要一處安歇之地。此書的書名“喫心地”，我自以為的將它詮釋成讓身體與心靈都能舒適吃食的環境與場所。

然這本書不只談吃食，也談日子怎麼過。

初讀時有種既視感，像是“老派少女購物路線”續集。越往下讀則發現，作者談得更多的是場所，是生活，是兩者之間，以及吃食的關係。

例如書中提到，紀伯倫在散文詩“先知”中寫道：⟪盛滿彼此的杯，但不要同飲一杯。分享彼此的麵包，但不要共食一條。一同歌唱舞蹈，共享歡愉，但要有獨處的時間。⟫ 飲食為是，人生亦如是。飲食來說，共食很好如火鍋，獨食亦有其魅力如吧檯文化（以上兩者作者都談論了相當的篇幅）。而照紀伯倫的說法，飲食便是頌揚理想關係的譬喻，要能豐富對方，彼此分享，共同歡樂，但同時保有獨立的自我，不從別人那裡需索自我的快樂。於是這裡討論的就不只是飲食，從飲食更能衍伸出對人生的思考。

我是台中人，作者也是。讀著他寫東泉辣椒醬，寫泡沫紅茶店，我思鄉情濃，特別有感觸。

東泉辣椒醬，作者寫道：⟪台中人操使東泉辣椒醬，有自己的氣魄。麵也好，包子也好。奉行“東泉海量加味儀式”的台中人們，有的時候加的不是辣，是情境，是熟悉，是味覺的癮頭，是記憶中的滋味。⟫

泡沫紅茶店，作者也著墨不少：⟪簡單來說，從民國七〇年代開始，泡沫紅茶旋風自台中刮起，如今泡沫紅茶店的風頭已經過去很久了，有的店家走向精緻化和品牌化，其餘的末流多半消失在其他消費場所的興起，以及手搖飲料店的漫天鋪地。⟫ 現在泡泡沫紅茶店和泡咖啡店比起來，格外顯出一種老派的氣味。我卻相當喜愛並且珍惜這老派。國高中時期我離鄉住校，週末回家時總會和家人到離家不遠的泡沫紅茶店，各自點一杯泡沫紅茶也好珍珠奶茶也好，配上老派的豆乾米血和當時正夯的壹週刊，偶爾互相搭個話，就這樣消磨我們的週末夜。那不過是間民宅一樓的小店面，家庭式的簡單經營，卻也成為我青少年時期，和家人溫馨回憶很重要的場所。

再說泡咖啡館，我很喜歡作者提到的想法：⟪這種“公共場所中的私密感”，我認為正是許多人迷戀咖啡館時光的因素之一。在那情境裡，雖然從事著私人的活動，但因為身在公共場所，隱隱然意識著有被觀看的潛在可能，我的表現就或多或少帶有“表演”的性質。我既沈浸於自己，有在不經意間保持著舉手投足與眉目間的優雅。我在“做自己”與“展示自己”之間來回擺盪，保持著一種平衡的專注。⟫ 這是我沒有想過的一個面向，對我來說泡咖啡館僅是，聞咖啡香和看人，兩件喜歡的事情可以同時發生，再幸福不過。但作者提到的，看人的同時也被看，想想或許真的是我們潛意識裡都存在的慾望本能。

刨冰選擇題。關於選擇刨冰的配料作者說道：⟪眼睛一邊在配料間來來回回，一邊想像著各種配搭的滋味，心裡忙得很。前面的那盤已經端到大冰塊下方去承接雪花了，眼看就要輪到我選料，卻還沒拿定主意，真焦急。阿姨拿著盤子等我，我“呃”了半晌，腦袋空白，結果還是點了跟往常幾乎一樣的	配料，走到位子坐下，心有不甘。⟫ 是不是超級傳神超級有畫面，作者像是我身體裡的蛔蟲般，切切實實地說出了我的心聲。而把盤子端到大冰塊下方去承接雪花這回事，也瞬間激起我小時候的冰果室回憶，想現在的年輕人大概看不懂這是什麼回事了吧？！

還有更多更多，作者寫關於吃苦，關於節慶食物和家庭，關於大餅該吃甜還吃鹹，關於低調卻極其療癒的滷汁。在在都貼合著我們每日生活，很多可以共感的時刻，也有很多讓人分泌唾液的文字，更有值得我們反思的論點。

我很喜歡，推薦給大家！


喫心地【作者限量親簽版】

所有書評

推薦給有著老派靈魂和老派味蕾的你