珍．克里斯特勒

艾莉莎．鮑曼

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正念飲食：覺察自己為什麼吃，比吃什麼、怎麼吃更重要！

Jean Kristeller

Alisa Bowman

很喜歡的一本書！在健康意識抬頭的時代，網路上已經有許多如何吃得健康、健康食譜等等，但此書著重於「有意識地吃東西」，了解自己為何而吃，現在是肚子餓還是想吃？吃了東西後的感受，這個食物對我而言的飽足感如何？今日營養攝取是否足夠？我是否有品嘗到它的美味？

除了技巧之外，閱讀完本書後了解到這更是一種需要深植腦中的觀念，也許看著練習的步驟會覺得很繁瑣（我也沒有照做），但是若是能不斷地在每次吃飯時都用有意識的方式練習，不但更能享受食物的美味，也能攝取均衡的營養，更可以和自己對話，在適當的時機犒賞自己，享受好吃的東西，而非總是一味的壓力自己的慾望

書中提到的「盲目飲食」更是很常在日常生活中出現的，例如去電影院時不知不覺就吃完了爆米花，但其實根本沒有品嘗到爆米花的美味，當下也不飢餓，只因為覺得看電影應該要這麼做。盲目飲食讓我們不滿足且情緒空虛，會失去和身體的連結，也沒辦法瞭解食物營養價值

推薦這本書給所有正在為飲食困擾的人，或是已經有了健康的飲食習慣，但偏向外在，像是純量熱量與參考健康食譜，卻從未和身體對話，了解自己真正渴望或是心中對於飲食感受的人

每個人都可以參考的正念飲食做法！

🟦 重點摘要

１、當你有預算的考量，雖然不一定會記錄每一項消費，但是可能會看價格標籤、跟其他商店做比較，然後對於能否買得起某件物品有個大略的想法。你將學習在飲食上做同樣的事情。
２、開放面對你的身體、飲食習慣、你對某些食物的渴望，以及你的情緒的真實狀態；而不是你認為它們「應該」處於的狀態。


🟧 為什麼看這本書

雖然自己吃得蠻健康，但一直會有吃到撐，或是覺得食物在前面就要吃完的心態。希望能解決這個問題，跟食物建立良好的關係

🟧 一點感想


不只要清空心靈，肚子也要適時清空。
我應該可以追溯為什麼我會有吃到撐的窮人心態

大學很窮，只能講究吃飽，根本沒有錢讓我想要吃什麼不吃什麼
有食物我就吃，吃到撐也要吃，因為不一定會有下一餐
一直到賺錢了，我還是改不掉這個習慣
便當盒都塞到沒有空隙，很怕會餓到
看完這本書後吃到撐的心態矯正許多，不會勉強自己吃完食物

一開始還以為是唬人的書，因為正念很紅，所有東西都要跟正念扯上邊
沒想到是一本很實用的書。

不只要清空心靈，肚子也要適時清空

我會閱讀這本書是因為我發現自己與食物之間的關係非常不健康，我會吃完晚餐後又拿起麥片狂吃，想停下來卻無法控制自己，在爆食次數越來越多的情況下，我的胃開始抗議了，胃痛、胃食道逆流屢屢發生，我意識到這樣的我可能是內心生病了，在網路搜尋資料時發現正念飲食這個觀念，因此開始想了解。
這本書告訴我們可以在每次吃東西前，先花幾秒的時間問問自己的內心，我真的想吃嗎？還是我只是因為嘴饞或缺水才想吃這個食物，如果決定要吃，在品嚐時花時間看、聞、舔，細細品嚐食物的味道和香氣，把自己當成美食家，享受食物，吃完以後，問問自己感受如何？
練習享受食物，不把吃東西當成情緒發洩的出口，這個過程中可以覺察自己的內心，我覺得這本書有幫助到我，讓我慢慢恢復，減少對飲食的焦慮，推薦給有飲食失調、害怕吃東西、過度身材焦慮的人閱讀。

重新建立與食物的關係

看完本書，覺得真的很推薦此書給長期為了減肥或是無法控制飲食而苦惱的朋友們；書中先告訴大家什麼是正念飲食，想像你可以不用放棄自己熱愛的食物也不用辛苦的靠意志力成功減重，可以享受美味的餐點也不必感到罪惡，這樣的話該有多好？

本書分為兩個大篇章，第一篇是講正念飲食的科學，第二篇則是正念飲食的練習；先講理論及舉例，後則講如何從生活中開始並實踐。

書中說到，我們平常吃東西可能並沒有用心去感受吃東西這件事，而是囫圇吞棗，所以在吃完之後總會感到一陣空虛又想去找其他食物來填補自己內心的空缺，而當你又去找其他食物吃完後可能會太過飽足到感到罪惡且後悔吃了太多不健康的食物，爾後又開始用意志力節食，太過飢餓然後又再發生過量進食的惡性循環。

第二篇章內教導大家可以去感受自己什麼時候飢餓、覺知飢餓的程度，並且覺察食物的味覺，讓自己知道什麼時候該停止進食、不再吃自己不喜愛的食物，去感覺自己腹部的飽足感及身體的飽足感進而更輕易地減重及更容易感到滿足。

蠻推薦這本書給想要改變飲食習慣或是正在為身材感到焦慮的朋友們，可以照著本書實踐看看自己的飲食有什麼不一樣的變化。

「用餐同時，溫柔地檢查你的飢餓、腹部及身體飽足經驗。」

「正念飲食能夠轉化你跟食物的關係、你和身體的關係、你和心智的關係，以及你和生活的關係。」— Jon Kabat-Zinn, PhD

正念飲食：覺察自己為什麼吃，比吃什麼、怎麼吃更重要！

所有書評

每個人都可以參考的正念飲食做法！

不只要清空心靈，肚子也要適時清空

重新建立與食物的關係

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