威爾．柯爾

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抗炎體質食療聖經：百病起於「炎」，哪些食物害你慢性發炎？四週、八週抗炎食譜，吃回自體免疫力！

Will Cole

🟦 重點摘要

> 普通級「核心4」該剔除的食物
所有穀物：小麥、大麥、黑麥、大米、藜麥、玉米⋯⋯
乳製品：來自乳牛、山羊、或綿羊的奶汁、優格、乳酪、鮮奶油⋯⋯
所有添加的甜味劑：白糖和紅糖、高果糖玉米糖漿、楓糖漿、蜂蜜、椰子糖、龍舌蘭蜜、甜菊糖、羅漢果、糖醇類⋯⋯
炎症性油品：玉米油、大豆油、芥花籽油，葵花油、葡萄籽油、蔬菜油⋯⋯
嚴重級：「剔除8」該剔除的食物

> 除了「核心4」該剔除的食物外，再加上
莢果：扁豆、黑豆、斑豆、白豆、大豆、豆腐、皇帝豆、鷹嘴豆、花生、花生醬⋯⋯
堅果和種子：杏仁、核桃、美洲山核桃、葵花籽、南瓜籽、芝麻籽、奇亞籽、堅果醬和種子醬⋯⋯
蛋：蛋清和蛋黃⋯⋯
茄果類：番茄、白色和黃色馬鈴薯、茄子、所有椒類⋯⋯


🟧 一點感想

因為身體關係，所以近幾年看了大量抗炎書籍
覺得這本的編排還不錯
書中有很多清單和推薦的食物，方便跟著一起買
不建議的食物，也都列有完整清單，方便剔除

其中有一些食物蠻讓我驚訝的，原來不建議吃
像是蛋、蜂蜜還有茄果類，還以為這些都是健康食物

另外食譜的部分，我個人覺得很麻煩，不太適合台灣人，所以都直接略過
食譜的作法偏向歐美的飲食習慣，使用的食材也不是這麼常見
建議還是結合自己的實際狀況去調整


抗炎體質食療聖經：百病起於「炎」，哪些食物害你慢性發炎？四週、八週抗炎食譜，吃回自體免疫力！

所有書評

這本書算是容易實行的食療工具書