你覺得產品的銷售對象會是關心動物福利的純素者、關注環境永續發展而放棄吃肉的人士、重視食品安全的人、還是一般注重cp值的消費者呢？ 對作者來說，這團塗在麵包上的細胞集合體其實代表了某種更宏大、更能影響全世界事物： 它是不斷發展的食品改革運動的序曲，期盼能為現代食品體系中許多不道德的問題提供更符合道德的解決方案。 🌟細胞培養肉之父🌟 說到細胞培養肉，一定要知道細胞培養肉教父-威廉．范．艾倫(Willem van Eelen)這位荷蘭的企業家及醫生，而他製作細胞培養肉的核心目標是為了解決飢餓問題。 1923.7.4出生荷屬印尼殖民地的他在二戰時的從軍生活讓他對食物產生了複雜的情感。 身為日軍戰俘，在極端飢餓及絕望的狀況下，他目睹了其他戰俘順從了最原始的本能，將任何能到手的動物撕扯成碎片。 這樣的經驗挑戰了他對於人尊嚴的認知，使他開始重視飢餓所造成的危機。 1997年，他開始申請幾項細胞培養肉相關專利，但一直到2013年馬克．波斯特才終於成功將他的概念實現，公開展現世界上第一款細胞培養肉，而這成本約台北873萬元。 🌟克服之路🌟 以科學面來看，人類瞭解身體某些化學物質如何與其他化學物質相互作用，但生物體內許多層面的影響卻仍未知，例如，我們知道運動對肌肉組織會造成不一樣的影響，但沒有了免疫系統的細胞培養肉又會有什麼不一樣呢？ 換個角度，人們接受細胞培養肉的程度也取決於一系列來自內心層面的文化傳統和心理狀態。 讓我們拭目以待這立意良好的概念要如何解決科學、社會學、甚至法規的難題吧！