食物是日常生活不可或缺的要素，這樣基本的元素被放大為權力的象徵時，就成為本書中極端的兩個場景：極致奢華的完美盛宴vs慘絕人寰的多年飢荒。 ===== 看似圍繞著克里姆林宮展開的「美食之書」，其實是揭露了美味佳餚背後的血淚；隱身在歷史洪流中的廚師與廚娘們，見證了末代沙皇的最後一天、蘇聯解體的時刻，深入車諾比核電廠；當克里姆林宮的饗宴壓彎餐桌的同時，烏克蘭人們卻陷入了嚴重的大飢荒，完美的呈現了當局者如何利用「飲食」來展現權力－用鋪張的宴會展示國力、用斷絕糧食來壓迫人民，如此殘忍的對比，讓我實在無法說出「這是一本有趣的作品」，但這絕對是一部精采、不容錯過的作品。 全書讓我印象最深的是〈大饑荒下的廚師〉、〈雅爾達的盛宴〉及〈童話森林與車諾比的廚房〉。 「大饑荒」是人為的慘劇，農田肥沃、沒有惡劣天候，卻仍然讓幾百萬人活活餓死，「飢餓」成為當權者控制人民的手段；為了讓不忘記當年的慘劇，烏克蘭境內每年都有餐車巡迴，提供用「樹皮、雜草、松果」煮成的湯，這就是當年烏克蘭廚師們絞盡腦汁想出的「菜單」。 雅爾達會議的晚宴，每張餐桌上都有讓人食指大動的「甜橙木梨火雞」，有香煎白海鯡魚配馬鈴薯、鱘魚凍等，更少不了滿滿一大桶的魚子醬，精心安排的餐點、完美的宴會，這一切都為了向各國展示「蘇聯是打不倒的」。 「車諾比事件」是史上最嚴重的核災，作者訪問了當年被動員前往災區、為救災人員做飯的廚娘們，毫不知情的她們就這樣進入嚴重輻射污染的地區，為電廠員工、清潔人員們準備了美味佳餚、還布置了優美的用餐環境，然而這些廚娘在那之後幾乎終身都飽受病痛，甚至被政府遺忘、領不到應得的退休金。文中最讓人毛骨悚然的一段：「接著進來的每個人都往我們這邊來，跟奧嘉和娜絲提亞拿食物，那個聲音也連成一個無止盡的『喀喀喀喀喀喀喀喀喀喀喀喀喀喀喀喀喀喀喀喀喀喀喀喀』。」那個聲音，來自偵測輻射用的「蓋格計數器」，然而過了幾天偵測儀被收起來了，上頭的意思是這樣的：「肉眼看不見，鼻子聞不到，一開始也不會對你怎麼樣，何必去嚇大家，提醒他們是暴露在輻射之中？」 如果說《獨裁者的廚師》讓讀者看到了獨裁者平凡的一面，那這本《克里姆林宮的餐桌》則是揭露了「食物」被當成「權力展現」的工具時是一件多麼恐怖的事。強烈推薦給書友們！