🍽️高中時，我首次接觸到曼娟老師的文章，是在模擬考試裡的國文科閱讀測驗，當時節錄的，便是《黃魚聽雷》裡的節選，雖然是在考試當下，但我深深的感嘆著這文筆寫下的食記，讓「吃」這件事能夠如此的文學和溫柔，我深深的被吸引著，緊急的拿起筆袋裡的便利貼，把「張曼娟」三個字記下，塞回筆袋裡。 🍽️後來在確立考上大學後，包含暑假，我有了約5個月的自由時光，那段時間我開始把之前收集到想讀的作者、小說補齊了，在其它同學拼搏指考，而我被老師要求「只要安靜的在課堂裡直到畢業」，和其他一樣是準大學生的同學展開了「閱讀陣線聯盟」，而曼娟老師的多本作品，我也在這時補好補滿，陸續推出的新作，也在上大學後持續跟進。 🍽️曼娟老師的散文作品柔情浪漫，闡述經典的作品引人入勝，但我唯一遺憾的是，因為《黃魚聽雷》而迷上了曼娟老師的「吃吃的寫」主題的我，在《黃魚聽雷》之後，便再也沒有其它飲食散文的新作了。 🍽️而今，我終於等到了！這一年，曼娟老師推出了她的第二本飲食散文《多謝款待》，我迫不及待的翻開閱讀，最直觀的感受是，和《黃魚聽雷》間差距的20年時光中，曼娟老師在生活、父母照護、疫情肆虐的這些那些波折裡，她也如同被慢火燉煮一般，散發出更濃醇的人生滋味，融入在她的食記中，我覺得那是只有歲月能熬出的甘醇香氣，正如曼娟老師的新作裡所說：「當我沮喪到不知道該相信什麼的時候，我相信料理。」（p.8)，我品出了更多元的滋味，就算是苦澀，也總能在一貫溫柔的「曼娟體」筆觸中，得到美好的回甘，我又感覺被曼娟老師擁抱了，以及她筆下的一道道料理，我彷彿，也被好好的款待了。 🍽️「長大後的我們，也不見得都是甜蜜的果實，經過歲月的炒製，加點酒、加點糖、加點檸檬的酸，也能成為香味四溢的蘋果卷。」（p.43) 🍽️其中，我讀到讓我最共鳴的，莫過於曼娟老師的「論火鍋」，和我有極高的相似。愛好火鍋者，總有自己喜歡的「吃鍋法」，而我越長大、越是喜歡簡單清明的鍋物，不要太多人工火鍋料、丸子和餃類就算下鍋了我也不會去撈，最棒的莫過於整鍋的原型食物，大量的菜、各式的菇、豆腐、甜玉米，南瓜、芋頭和煮爛到入口即化的白蘿蔔，然後薄肉片，冬日或雨季，這樣一鍋便能餵飽我的胃、溫暖我的靈魂，當讀到曼娟老師也喜歡「原型食物鍋」時，我掩不下內心的雀躍，更能明白，如果和喜歡丸子、餃、火鍋料的人一起吃火鍋，寧願獨自一鍋也不願被擾了一鍋的安寧，而曼娟老師說：「和熟悉與喜歡的朋友一起吃火鍋，是有意義的。一起吃火鍋的人，在歲月中做出篩選。」（p.93)，沒錯，火鍋是親密的食物，我們在時間中揀選，適合一起共鍋的人。 🍽️關於對飲食的記憶，總是保留了當時品嚐時相處的人、所在的環境，以及後來的人事無常，有時候，一頓餐的相聚，便是生死別離，一頓飯的回憶，也成了日後的追憶，這本書裡，掩藏著這樣的遺憾，是在香港教書時期特別關照的友人因病離世，是在民宿結識的友人後來遭逢意外，是陪伴直至亡故父親的最後吃食，是記憶中活力可愛的狗狗老化成了友人日夜難熬的時光⋯⋯那曾同為餐桌上的食伴，在自己的生命旅程中，相聚一起享用人間美食，離去踏上各自歸所，這一來一去的疊加滋味，讓曼娟老師的人生，也品了熱鬧和寂寞，總歸是吃飽了再走，不管是款待的、或是被款待的，遺憾總有，但好在，我們一起吃過那些美好。 🍽️「小時候吃冰總有一種倉促、來不及的感覺，狠狠一口冰咬下去，酸了敏感的牙，太陽穴凍得發疼；中年以後吃冰，明白了冰總要化成水，於是淡定了。」（p.144) 🍽️因為疫情的關係，曼娟老師也開始規律下廚，甚至對於鍋具有了特別的收藏喜好，這是我從這本書裡讀到的可愛，但論起做菜，曼娟老師不馬乎且將就的歷練著，也許傳承了來自父親的好廚藝，或者嘴叼的不能容忍隨意，所以這本書收錄的曼娟老師下廚記也相當精彩，同時也感受到她為小學堂的老師們「煮食」的快樂和幸福，正如她書中所說：「看起來是我款待了他們，其實他們也款待了我。」（p.200)，那些愛與食物的印記，謝謝曼娟老師的新作，讓我也有被宴請款待的滿足幸福。 🍽️接著我會再重讀經典的《黃魚聽雷》，經典和新作，我還能更幸福嗎。🤤