■ 提要 作者本業是護理師，結合自小便擅長的甜點製作和護理經驗，滿懷熱情地持續發想出有益美容與健康的食譜。也提供為企業設計食譜的服務。 以下為幾個她的食譜受歡迎的小秘訣： ① 運用豆渣、豆腐、燕麥片、蛋白粉提升蛋白質 ② 80% 只需要一個調理盆就能完成 ③ 兼顧美容效果 ④ 幾乎都可以冷凍保存 ■ 心得 雖然我看完書後沒有實際動手製作甜點，但是這本書提供了我一些在飲食上的靈感，例如：豆腐是個好保存又萬用的食材，除了直接在湯裡面多加一塊豆腐，我們也可以利用搗碎的豆腐跟高湯搭配雞蛋做成蒸蛋，也能把豆腐冷凍，做成凍豆腐製造出一絲絲的口感。 用蛋白粉取代部分麵粉做成鬆餅等食物，又或者將一半的奶油換成優格，就能做出負擔較小的食物，推薦給想要控制身材又不想要太辛苦的你。