❝「成功且可持續減肥的秘訣，便在於瞭解身體如何調節我們的體重設定點。」 🔸這本書在說什麼？ 其實這本書的書名就說明了一切，我們為什麼吃太多，相信絕大多數的人都多多少少面臨過這個問題，而要減肥這件事大家也經常掛在嘴邊，但到底為什麼肥胖這件事會如此干擾著我們，這牽涉到了人體的演化以及現代生活以及加工食物的出現，作者在這本書裡做出了非常詳細的說明及研究這個議題很感興趣，真的蠻推薦可以仔細閱讀這本書，我看完這本書之後，也算是有個初步的概念了。 🔸關於本書作者Andrew Jenkinson 他是一名英國倫敦大學學院醫院的減肥外科、減重手術醫師，他的專長領域是減肥還有飲食調控，他曾執行減肥手術超過十五年以上的經歷，包括看診、治療，還有最重要的，就是仔細聆聽三千多名現代肥胖症患者的病況。 🔸關於內容 這本書總共分成三個部分，第一部分在探討能量學，透過代謝、遺傳，還有食慾的來源及暴食的原因來說明我們的身體是如何控制體重；第二部分呢則是敘述致胖因子，關於我們的環境以及飲食習慣是如何影響身體的葡萄糖、胰島素以及最重要的關鍵：我們的體重設定點，第三部分，最後則是教我們透過正確的飲食及作息來降低體重設定點並且達成長期的健康體態及生活。 1. 人類的身體到底有多聰明，作者透過演化的觀點來說明節食會造成的後果，節食後身體會進入省電模式避免消耗過多熱量，於是身體的基代會越來越低，導致你繼續節食也無法達成減重，而在一段時間的節食後，食慾便會啟動，因為身體無法忍受飢荒太久，這點在書中有詳細的說明，真的相當有趣。 2. 關於體重設定點，每個人都有自己的體重設定點，而這個設定點並不代表是一個健康或是正常的數字，而是取決於我們的基因、飲食習慣及生活方式，而要減肥成功並不復胖的關鍵就是在於必須降低我們的體重設定點，其實除了飲食之外，睡眠及喝水量還有生活上的壓力都是因子，包含了人生中的一些變化及經歷的各種階段也有可能增加體重設定點。 3. 如何抵抗可怕的食慾以及健康地將體重降下來，有時候總會忍不住大吃一波，這種突發性的食慾很難說明其來由，有可能是賀爾蒙或是壓力導致，而如何扭轉這樣的頹勢，作者建議從健康飲食做起，絕對不要節食，當然無可避免偶來的食慾，而關於此，作者則是建議正念冥想及管理渴望等方法，去釐清自己是真的飢餓還是壓力所致的進食渴望。 最後簡短總結一下幾個重點 (1)節食沒辦法讓我們永久瘦下來 (2)最好的方式是試圖將體重設定點降低，吃得健康、睡得夠飽、遠離壓力 (3) 我們除了要減重，同時更好的觀念是我們要的是一個健康的身體，勿因短期沒達成而沮喪，因為我們要的是長久的幸福生活。 在閱讀完這本書之後，我真的對肥胖與身體之間的關係大開眼界，原來造成肥胖的原因不僅僅是貪吃，還有這麼多其他的因素，透過作者簡易清晰的解說之後，我真的有信心可以脫離已經纏著我數十年的減肥輪迴，推薦這本書給也深受減肥所苦的大家！