這是一本很後很特別的書，作者很長時間經營香草與香料的工作，最常被問到兩者如何差別，本書介紹許多各地的香料，在每一種香料說明後接著是由作者的女兒以此香料烹調一道食譜作為示範，除了可以了解學習到香料本身的知識外，也可以藉此練習一道美味的菜餚，是本書的特色。 在書的前段，作者先敘述香草的種植，培養，收成，乾燥等程序，並且解說如何購買與選擇香料，當然也區分了香草與香料的差別，其中乾燥就是重要的步驟，適當的乾燥除了防止腐壞，也可增添香氣。讀者若喜愛烹調，可以此本書當成特別的烹飪書，若讀者只是喜愛研究香草香料，可將此書視為一本教科書來使用，而把烹調食譜當成欣賞。 總之，這本書的適用範圍很廣，讀者抱著哪一種心態都會獲得滿足，唯獨一個缺點，少了菜餚烹調後的精美相片，不然就是色香味俱全了。