「尤其在全球化、城鄉差距更大的時代，向内走更深，向外才能走更遠，只有更細微的關注一個鄉鎮、一座村落、一戶人家、一位人物的生活樣貌，找出不随波逐流的根源與堅持：才能找到自己，也才能尋路未來。」 飲食不單單只是為了維生與滿足口腹之慾，飲食承載的可是一個地方的地理、文化、歷史、風土民情、甚至人情網路。我們可以從一個地方的居民吃什麼，推敲該地的特色，例如靠海的地方漁產興盛，所以我們不會到山裡找好吃的海鮮；碼頭邊常有重口味又富含澱粉的美食，因為那是過去勞力階層補充能量的重要餐食。在外地討生活的遊子，時常說著想念「家鄉味」，其實想念的不僅僅是那道料理，而是那個飲食符碼背後所代表的地方風情與鄉土情懷。 這本書就像一本旅行指南，以飲食文化為縱，歷史脈絡為橫，在地圖上匯聚為唯一且獨特的座標位置，引領讀者跟隨作者的腳步，探索那些藏在料理背後的地方故事，在大飽口福一頓之後，共同追尋福爾摩沙子民的根源印記。