「這裡四處充斥謊言，只有廚房裡能說真話。廚師不僅知道獨裁者最私人的秘密，更窺見了俄羅斯歷史的真相。」 我們每到一個地方總是想要去品嚐當地的特色美食，特別的節日有特別的料理，食物承載著一個國家的文化與歷史 ，所以「誰說美食歸美食，政治歸政治？」繼《獨裁者的廚師》後，波蘭的報導文學作家沙博爾夫斯基，歷時三年走訪踏遍俄羅斯的土地，與每一位曾經身處權力核心身旁和經歷殘酷歷史事件的廚師們長談，聽他們說故事，從末代沙皇到現在的普丁，從共產革命到大饑荒、太空競賽、車諾比核災，你會多麽希望廚師們談及的只是一個故事，而不是曾經發生過的事。 書中有十八盤料理，每一盤料理都是一個故事，如同作者一開始所述說，「這表面上是描述俄國美食的飲食書，實際上卻是探究俄國政治與歷史暴行的剖析之書。」最令我衝擊和印象深刻的 ，是史達林農村集體化政策下，用松針、樹皮及松果做出來的湯，用麥桿、雜草製作的草麵包，那是一個烏克蘭人平安渡過冬季饑荒的機會。 俄羅斯對於身處海島台灣的我們來說是個陌生的國度，我對俄羅斯的印象曾經僅止於，知道它的地理位置位於我們的上方，有華麗繽紛的俄羅斯傳統建築，俄羅斯的女孩五官很美，還有他們歷史上曾經是世界上第一個共產國家蘇聯，直到去年在烏克蘭土地上發生的世界大事，我才逐漸透過更多的報導去認識這個國家，瞭解它在歷史上的定位。 《克里姆林宮的餐桌》是我今年度截至目前為止最喜歡的一本書，依據過往的經驗與印象，大部分的人都會覺得內容涉及歷史的報導文學類書籍很艱澀無趣 ，但作者沙博爾夫斯基在前作《獨裁者的廚師》和《克里姆林宮的餐桌》，都是透過觀察飲食來追溯歷史，且作者又是個天生的說故事高手，讓這本書讀起來非常流暢，毫無生硬感，非常適合作為初步認識俄羅斯歷史的讀物。