伊拉克的海珊、傳說會吃人肉的烏干達惡魔總統阿敏、控制柬埔寨的波布、阿爾巴尼亞革命家霍查、共產革命家卡斯楚，都是歷史上赫赫有名的獨裁者。天生的說書人——維特多．沙博爾夫斯基，採訪獨裁者們的御廚，側寫這些專制時代下的故事。 歷史，會試著客觀的紀錄下這些獨裁者的事蹟；而沙博爾夫斯基，透過獨裁者廚師的主觀視角，翻轉我們對這些獨裁者的認知，讓這些歷史人物變得更加立體、真實。被認為是暴君的海珊，卻仍有人緬懷他在位時的光景；犯下種族屠殺罪行的波布，在他的廚師眼中是個溫暖又迷人的好領導。 看完《克里姆林宮的餐桌》後，過好久才看這本《獨裁者的廚師》。原本想說兩本的感覺應該差不多吧，不過顯然沒有，兩本的調性還是不太相同。 以俄羅斯歷史為基底的《克里姆林宮的餐桌》，寫的是同一個文化、民族的人們，在不同時期經歷的種種，啃起來真的太苦了；《獨裁者的廚師》則是合併幾個不同專制國家的的故事，除了該國當時的景況以外，還能在這些不同時空背景的歷史中，找到一些相似之處，嗑起來風味多元、豐富。 作者在書寫時，會同時讓幾段回憶同時進行，可能讀完一段廚師的回憶，接著又拉回作者自己在收集資料的故事，偶爾穿插訪問廚師外人物的回憶，有種客觀現實和主觀回憶交錯的感覺。這樣編排，第一人稱的「我」和時空背景會隨著小節切換，需要稍微集中精神閱讀，不然就會感到混亂；不過，好處是你能彷彿置身於當下，跟著作者一起走訪各國。 《獨裁者廚師》是非常優秀的報導文學，精彩、有深度又發人深省，推薦給所有人！