我自己最早讀美食相關文章是韓良露的《美味之戀》，我始終認為美食的滋味，並非僅是味蕾的觸動，而是藉由味覺回溯曾經的過往。有些食物若沒有經歷過往的年代，少了那份愁悵，也就吃不出其中滋味，而即便嚐盡人間百味，我們也明確知道，在回憶裡的味道必然最美。 而在台灣這塊土地的人，則有幸在童年品嘗街口眷村、閩浙上海菜系，台系辦桌手路菜與街頭小吃，鄰近日韓、泰印，出國也方便。 因為台灣的飲食文化地圖複雜而豐富，自原住民後歷經、荷蘭、西班牙、明清、日本與國民政府移居來台幾十省，而後全球化與新住民的加入，形成多元融合的滋味，僅一己之力難以遍嘗。 故從飲食脈絡，我們也得以窺見作者的日常，乃至於成長背景，這本書和《炒飯狙擊手》相互對照，更可以看到不少小說片段自生活取材的痕跡。