當妳下班回家，看到被洗劫一空的空屋和消失無蹤的戀人，會作何感想？ 這就是文中倫子的遭遇。 失去了所擁有的一切，包括自己的聲音。心灰意冷的她抱著僅剩的外婆遺留的米糠醬回到了山間老家，利用從母親處租借的儲藏間開設經營小小的蝸牛食堂。 蝸牛食堂一天只接待一組客人，主打無菜單料理——菜單是憑藉倫子對客人的印象再結合當季食材量身打造。 小小的食堂是倫子的一切，就像蝸牛堅硬的殼，包覆守護其傷痛結痂的內心。也為她的身心提供安居之地，讓她重拾對生活的勇氣與熱愛。 「我失去了包括戀人的一切，傷痛難以計量；然而也以此為契機，得以邁出人生的一大步。」 ☞ 🫕真味是淡，至人是常 古語言：「浓处味常短，淡中趣独真」。悠遠綿長的味道往往不是來自饕餮盛宴，清淡簡單的料理方式反倒能烘托出食材原本的至真至純。 蝸牛食堂的裝潢簡單卻不失用心——沒有高級流理臺、昂貴的家具或是過多的現代用品，然而帶免治馬桶的乾淨洗手間、店內沒有時鐘的設置、可供酒酣飯飽客人休息的沙發床以及沐浴在陽光下的廚房玻璃牆……這一切讓客人們可以繾綣在自然溫馨的氛圍裡好好放鬆身心。 此外，倫子堅持採用當地食材進行料理：她用鼻子嗅聞食材，以耳朵傾聽聲音確認狀態，她堅信食材會告訴料理人最適合的料理方式。倫子對於自然的崇敬謙卑，以及料理過程中對於食材的感恩與切身的熱愛皆展現出人與自然真實而樸素的連結。 正是倫子的用心——對食材的感恩之心和對客人的設身處地——讓所做的料理擁有了靈魂與感情。食物帶給人們的幸福感潛移默化讓人做出改變，成為能實現心願的魔法料理。 ☞ 🫕料理是愛和記憶的索引 作者小川糸老師曾經在訪談中談及，品嚐美食所產生的幸福感是對再次品嚐的期待，也是努力活在當下的證明。料理是連結我們和過去記憶、以及未來期盼的絕佳媒介。 外婆的米糠醬總是牽著倫子的思緒回到少女時和外婆一起學做料理的歲月。用母親的愛豬愛馬仕所準備佈置的婚宴承載著倫子對癌症母親的愛與不捨，也讓這份關於母親和寵物豬的記憶以全新的方式存活在倫子的身體裡，永不褪色。 幸福的料理改變人的心境，讓生活值得期待；溫暖的料理承接日常的繁雜苦痛，熨貼了人們掙扎的寂寞靈魂，讓所有的愛與記憶皆有回響。 ☞ 🫕一期一會的醍醐味 小說裡不單充斥著各種對食材和料理方式的細節描繪，令人食指大動，也時常能看到利用「性」來描繪風景或時節更迭，對於不了解日本文學的讀者而言或許充滿了微妙的不和諧。 這是源於日本人對於「物哀」的執著——由於日本是島國，常年多火山地震等自然災害，每一場災難都有可能奪取無數人的生命，也因此「對人生無常命運的嗟嘆」成為日本文學裡不能忽略的主旋律。 「性」作為生命之源慾望之火經常被用以展現生命的力量。對於「性」的描述表達了日本人對於自然和生命的崇敬，亦體現出「活在當下」的真實感。 人生無常世事難料，當下的幸福是一期一會的醍醐味。 ☞ 「真正重要的事情深藏在心中，好好上了鎖。不讓任何人盜取。不觸碰到空氣，就不會褪色。不被風吹雨打，就不會變形。」 這次的全新譯本還同時收入了特別番外篇「巧克力蜜月」。讓我們由蝸牛食堂客人的視角出發，細細品味倫子料理帶來的溫暖與感動。 幸福不過是一日三餐，與家人共享一碗安樂茶飯。 從此日日是好日。