有一天我突然很想吃果醬，然後因為也想給孩子吃好一點的嚐嚐鮮，上網搜尋就找到了柯亞。 作者結束台北工作，返鄉後意外投入手工果醬的研製，她濃縮台灣風土結成的果實，以無添加、手工精製的純粹，嘗試將人文精神與生活靈感融入手工果醬與其延伸出的甜點，並創立了《好食光Keya Jam》，期盼大家能選用好食材、好信念、簡單烹調，一起擁有美味好食光。 本書以8種果醬風味分類，介紹了：特別訂製類果醬＋漿果類果醬＋低果膠果醬＋柑橘類果醬＋花香調果醬＋茶香調果醬＋酒香調果醬＋香料調果醬；由淺入深、循序漸進。由於作者得過一大堆世界柑橘類果醬大賽的金獎，我買書時便也買了果醬(蜂蜜桂花蘋果果醬)一起試試。 嗯~我只能說我是一個吃不出高級果醬跟廉價果醬的普通人哈哈哈哈哈，但是我那個歪嘴雞兒子一直要討吃，讓我覺得太神奇！這個果醬一定有它厲害的地方XDD 看本書會發現一個果醬的製程原來是好費工夫的啊！小道具很多，要注意的細節也很繁瑣(我覺得比餅乾麵包都麻煩許多)，讓我覺得很驚豔的是，以前草莓醬我頂多加蘋果果膠，但作者卻加了新鮮檸檬汁，廚師的味覺真的有它神奇的地方；還有我都是馬上煮滾的，但作者卻將灑滿細砂糖的草莓，包上保鮮膜放進冰箱讓它睡一覺隔天才煮滾，雖然不知道原理是什麼，但是照著做真的有比較好吃哈哈哈哈哈