維他命D是一種親脂性類固醇衍生物，屬於脂溶性維生素，所以不溶於水，能負責增加腸道對鈣、鎂和磷酸鹽的吸收，還有其他多種生物效應。研究發現缺乏維他命D，容易造成骨質疏鬆症，因此坊間出現各式各樣的維他命相關保健品，標榜預防骨質疏鬆的好產品，但真的是這樣嗎? 這次作者特地把維他命D拿出來講，表示可見即使科學研究表示沒有證據維他命D有預防的功效，但還是有許多人當成救命仙丹似的。 維他命D最好是從曬太陽和從食物中獲取，利用身體代謝機制轉換成需要的物質，但是「維他命D補充劑」（從藥罐中獲得的合成藥片），則是完全另外一回事。目前所有的科學證據都指出，維他命D可以幫助鈣的吸收和利用，但是服用「維他命D補充劑」卻只會增加骨折和腎結石的風險。 如果維生素D可以防癌抗癌、預防骨質疏鬆、對抗心血管疾病，那麼我們何需運動、吃食品和看醫生，天天吃它就能長命百歲了。 看作者不斷重複，維他命研究幾十年，其實只是科技產業抓住消費者恐懼的心態，讓人陷入保健食品裡。