❝魚子醬、伏特加、羅宋湯……誰說美食歸美食，政治歸政治？在戰鬥民族的偉大國度，每塊豬排都得為國家服務！❞ 為了完成這本關於克里姆林宮的廚房秘辛，作者沙博爾夫斯基花了三年時間跑遍了俄羅斯、烏克蘭、白俄羅斯和其他前蘇聯共和國。透過廚房的門、廚師的故事，揭開俄羅斯權力的神秘面紗。從末代沙皇到普丁，這些領導人究竟吃了什麼？他們的飲食反映了他們的統治風格？從共產革命、大饑荒、兩次大戰、太空競賽、冷戰、車諾比核災一路到今日的俄烏戰爭，本書描寫了廚師們的經歷、故事，提供讀者不同角度來認識了解課本上不會教的俄羅斯政治、歷史和飲食。 ✿ 心得 讀《克里姆林宮的餐桌》時，有時感覺像在參加盛宴，慷慨又大方。好比「布里茲涅夫（第五代蘇聯最高領導人）時代的宴會都很鋪張，食物多到連桌面都下凹，而且食材都是最上乘的。你想像一下，當時全國最好的廚師都在克里姆林宮，這樣我們煮出來的東西會是怎樣？」 有時卻是品嚐了戰爭或是災害的殘酷，專為車諾比核災事件救難人員服務的廚師、在前線替士兵們準備食物的廚娘、開發可以在太空食用的食物的廚師們等等。從服務史達林、布里茲涅夫等蘇聯最高領導人的廚師們，到列寧格列圍城下的麵包師傅，每一位廚師都講述了一個個不為人知的故事、一段段他們所經歷的歷史。 今年二月沙博爾夫斯基因台北國際書展來台，距離俄烏戰爭開打也一年多了。即便我們地理位置似乎離俄烏很遠，他強調「這不只是烏克蘭的戰爭，也是波蘭的戰爭、台灣的戰爭」，俄羅斯和中國關係密切，如果烏克蘭在這場戰爭中獲勝，對於台灣會是好事：「中國想入侵台灣，看到烏克蘭發生的事，他們也會三思而後行。」覺得戰爭真的很殘酷，而因為戰爭飽受折磨煎熬的永遠都是最無辜的平民百姓了。自由和獨裁、權力誘惑和人權的關注等議題，都在《克里姆林宮的餐桌》了。