相較於上一本的《初心》是著重於作者江振誠本身的故事，家庭對他之於料理的影響；從台灣出發到法國，在餐廳裡當學徒、或是造訪各個米其林餐廳的熱忱；再到新加坡開業的點點滴滴，這一本《工作美學》比較著重於在江振誠之於食材、料理、餐廳、以及整個餐飲大環境的想法。依舊可以從文字中了解到他的過去經歷，曾經開過哪些餐廳、曾經拿過哪些獎，但真正要闡述的是在經歷這一切之後江振誠現在正在做，以及更想要做的事情 在「迷誠品」江振誠的訪談裡有說到，他推薦給30-50歲的人閱讀，也許已有工作經驗，但已經過了不斷提升自己的階段，而是想把「工作」這件事情提升到另外一個層次，有如書中所談到的美學 我自己覺得這本書好讀，版面舒服，閱讀順暢，講理念或道理也不會過於艱澀，像是一個人在與你分享他畢生經歷，雖然已經不如閱讀《初心》那般熱血感動，但更多的是需細細品嚐，要靠自我經歷去延伸到其他方面的體會 整體來說還是很喜歡，透過已經看過許多世界角落的視野，來重新看待自己在生活、工作上的立足點，也許作者的高度已經到達一個層次，但是仍可以從許多地方去思考自我，尤其對食物、餐飲抱有熱情的人，一定會有更多不同感受