大家好啊～ 你們有想過人口每年每年都在增加，但可耕種面積卻每年減少的情況下，要如何使用土地來餵飽人類呢？ 而且不單單只是餵飽就夠了，人類還渴望多樣化的食物，不論是植物還是動物。 所以我們要有大片的牧草來飼養動物；要有大片的田地來餵養人類，哪裡來這麼多的土地呢？ 沒有這麼多的土地，所以畜牧業越發工業化，放山雞變成鐵籠雞；牧場牛變成柵欄牛，用最少的土地養最多的動物，土地利用最大化，但是動物虐待的思考卻如影隨形，更遑論飼養過程中過多的副產物，像是糞便、放屁（甲烷），超出了地球的負荷，促使土地污染與溫室效應。 明明只是想餵飽更多的人，讓更多人有肉吃，為甚麼事情卻接連發生，對這個世界造成負面效應，食物錯了嗎？ 或許需要思考的是我們得到食物的這個過程，這個充滿污染的養殖步驟，如果將「動物養殖」從獲取食物的過程中拿掉，事情會不會變得不一樣？ 人造肉就從中因應而出，不再藉由動物這個整體去培養與屠宰，而是只養幾隻，使用他們的細胞進行大量複製來形成「肉」。 以後我們就不需要養殖大量牲畜，只為了他們身上的肉，而是可以直接產出人造肉，這樣的未來食物，你接受嗎？ #億萬商機人造肉 就是在講述這個過程，書的描述手法比較接近discovery，藉由人物與時間去推進事情的發展，整個故事圍繞在發展人造肉的公司們與面對這件事的政府、消費者與傳統產業，可以從中看出各方不同的立場與關注點，是本敘事形的書籍，不知不覺就會跟著文字進入這個開發新產品的過程。 最後，我只想問，書中提到有些公司已經開始販售人造肉了，我怎麼從來沒在什麼網購或食品推薦中看到呢！？超好奇的，感覺以後真的會像卡通一樣，有真空細胞包跟培養液組合，食用前10分鐘先加好，馬上就有新鮮肉品可食用，到時候再跟泡麵結合，這樣消保會再也不用擔心泡麵圖片僅供參考的問題了～